Такова чудо още не сте виждали! ТУРСКА баклава за 15 минути – перфектна на вкус и вид:

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Наближават коледните празници, а както всички знаем, истинската царица на трапезата е баклавата ! Този ориенталски десерт съществува в десетки изпълнения и всяка домакиня си има свой предпочитан начин за приготвянето на баклава . Днес се обръщаме към по-неопитните от вас, които може би ще приготвят този сиропиран десерт за първи път тази година.

Специално за тях, а и за всички, които искат да опитат нещо ново, предлагаме тази бърза и лесна баклава за 15 минути . Всичко е лесно като детска игра, а резултатът – като от турска сладкарница:

Баклава за 15 минути

Продукти:

За плънката:

400 гр. орехи

2 белтъка

За сиропа:

2 чаши вода

2 чаши захар

1 с.л. лимонов сок

За поръсване:

натрошен шам фъстък

Приготвяне:

Към натрошените орехи прибавете белтъците и разбъркайте.

Разтворете пакета кори (хубаво е да са от най-фините, специални за баклава) и ги разрежете на 4 (веднъж по дължина и веднъж по ширина). Сложете една върху друга четирите купчинки кори и ги покрийте с прозрачно фолио, за да не изсъхват.

кори за баклава

Вземете 2 кори, прищипете ги в средата с пръсти и внимателно ги завъртете по посока на часовниковата стрелка, така че да се получи нещо като цвете:

кори за баклава

Поръсете „цветето“ с разтопено масло и сложете в средата му 1 с.л. от ореховия пълнеж. След това внимателно сгънете краищата на корите около плънката, така че да я покрият напълно. Обърнете и ще имате такава симпатична розичка:

розичка от кори
Процедирайте по този начин и с останалите кори – става бързо и лесно.

Подредете готовите „рози“ в тавичка.

розички баклава

Намажете ги с разтопено масло и сложете да се пекат на загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути (до зачервяване).

изпечена баклава

Докато баклавата се пече, пригответе сиропа от посочените съставки. Варете го 20-25 минути и оставете да се охлади добре.

Залейте горещата баклава със студения сироп.

баклава заливане

Оставете я да „пренощува“ на хладно място и на сутринта може да опитате.

Преди сервиране поръсете баклавата с натрошен шам-фъстък за завършен вид.

лесна баклава

Да ви е сладко!

Върховно свинско печено за Коледа – ако искате да се реже като масло и да е сочно, ТОВА е рецептата:

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Обикновено купуваме от месарския магазин готови пържоли, които приготвяме на фурна или на котлона. Но несравнимо по-вкусно е да изпечете цяло парче свинско , особено по празничната рецепта за шпиковано свинско , която ще ви покажем по-долу.

Всички ще бъдат впечатлени от крехкото свинско с деликатен вкус! Опитайте нашето свинско печено за Коледа и ще се убедите, че това е най-вкусната рецепта:

Свинско печено за Коледа

Продукти:

Общо 1 кг свинско филе

10 г сол

5 г смлян черен пипер

5 г майорана

2 скилидки чесън

1 глава лук

200 г ленти бекон

400 г кисели краставички или кисело зеле (което предпочитате)

Приготвяне:

Направете разрези в свинското филе с остър нож, без да го режете докрай, така че отворите да са равномерно разположени.

Подправете цялото месо със сол и черен пипер и поръсете с майорана.

свинско с подправки

Овкусете с изстискан чесън.

Обелете лука, нарежете го наполовина.

След това нарежете на полумесеци.

Добавете от лука и резен бекон във всеки отвор на месото.

шпиковано свинско

Ако използвате кисели краставици, нарежете ги на филийки и поставете във всеки отвор.

Ако използвате кисело зеле, поставете го около месото.

свинско печено

Сложете в предварително загрята фурна.

Печете на 180°C за около 40 минути.

Готово!

свинско печено за Коледа

Месото е вкусно и така, без гарнитура.

свинско печено

Да ви е сладко!

Най-пухкавото тесто с мая, което става за ВСИЧКО. Питка, милинки, пица, пайове!

Обичаме печени изделия, затова пека много. Имам много рецепти за тесто. А наскоро „намерих“ още една – ами много проста и лесна. И тестото е вкусно! 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

• Брашно – 450-500гр

• суха мая – 7гр

• Мляко (топло) – 200 мл

• Яйце – 1 бр.

• Сол – 0,5 ч.ч.

• Захар – 2 с.л.

• Растително масло – 3 с.л.

Първо трябва да пресея брашното. Пресявам 2-3 пъти. Така тестото е по-пухкаво. Обикновено имам нужда от брашно 430-450 гр. Но, разбира се, всичко зависи от съдържанието на влага в брашното. Може да се нуждаете от малко по-малко (около 400 g) или, обратно, малко повече (около 500 g).

Към брашното добавям бързодействаща мая (суха). Избирам тези, които се добавят директно към брашното. 

Разбийте яйцето с вилица и добавете към брашното.

Също – мляко със сол и захар. Затоплям малко млякото (за да е топло, НЕ горещо!) и разреждам в него сол и захар.

Започвам да меся тестото.  Постепенно добавете растително масло към тестото на части.

И продължавам да меся. Тестото става все по-меко с всяко добавяне на масло. И изобщо не лепне за ръцете ви. Обикновено меся 8-10 минути.

Събирам готовото тесто на топка, слагам го в купа, покривам го с кърпа и оставям там за 40 мин. След това замесвам тестото и отново оставям да втаса на топло за още 40-50 минути.

И това е! Можете да направите кифлички или нещо друго.

ТОП баница с половин пакет кори-тайната е в плънката

Баничка-душичка от половин пакет кори – с тази плънка пълни тавата и става мека като дунапрен.

Тази баничка-душичка ще стане любима на всеки, който я опита. Пухкава и мека като дунапрен, а за направата ѝ отиват не повече от 10-тина листа кори за баница (почти половината от един голям пакет от 500 гр.).

Цялата тайна е в плънката, която именно кара баницата да бухне и напълни тавата. Ето и рецептата за тази пухкава и вкусна баница :

Продукти:

10-тина листа кори за баница

Плънка:

3 яйца
200 гр. сирене
1/2 кофичка кисело мляко
1/2 ч. л. сода бикарбонат
3 с. л. олио
1 с. л. суха мая
1/2 ч. л. захар
1 с. л. брашно

Приготвяне:

Разбийте яйцата с тел. В половин кофичка кисело мляко угасете содата. Добавете я към яйцата, сложете натрошеното сирене и олиото. Разбъркайте сместа.

В малка купичка сложете сухата мая заедно със захарта и брашното. Долейте топла водичка и разбъркайте на каша. Добавете я към сместа с яйцата. Разбъркайте всичко, да се получи гладка каша. Заделете малко от сместа за намазване отгоре.

Намазнете подходяща тавичка – да не е много голяма, около 20-22 см са достатъчни.

Вземете един лист кора за баница и го сгънете на две. Нанесете върху кората от сместа за плънката и разнесете навсякъде. Завийте на руло от дългата страна, след което подредете в тавата под формата на охлюв, започвайки от средата.

Процедирайте така, докато изчерпате корите и плънката.

Накрая намажете баницата със заделената плънка и оставете да почива за около 20 мин, за да се надуят леко корите.

Включете фурната да загрява на 200 градуса. След като е загряла хубаво фурната, сложете баничката вътре.

Изпечете до готовност, а когато я извадите от фурната, покрийте с кърпа за 5 мин.

Да ви е сладко!

Разбиваш 3 яйца с ябълки и пъхаш във фурната, всеки трябва да има тази рецепта за есента

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Нищо чудно, че ябълковият пай се е превърнал в символ на американската кухня . Един от най -популярните плодове в света, изглежда страхотно в печени изделия. По време на топлинна обработка, то насища тестото с влага и аромат. И не е необходим крем! Можете да направите обикновен ябълков пай за 10 минути. Остава само да се изпече.

Малък съвет за тези, които обичат пикантния аромат на ябълкови печени изделия . Поръсете горната част на пая със смес от канела и пудра захар! Можете да добавите и щипка индийско орехче.

Съставки

Яйце 3 бр.

Мляко 180 мл

Масло 80 гр

Захар 150 гр

Пшенично брашно 300 гр

Бакпулвер 5 гр

ябълки 3 бр.

Подготовка

Разбийте добре яйцата и захарта, докато сместа се разтвори добре


След това ги смесете с омекотено масло. Добавете млякото, бакпулвера и пресятото брашно. Омесете тестото


Комбинирайте тестото с нарязани на кубчета ябълки и поставете в намазнена тава за печене. Печете 35 минути на 180 градуса

Това ястие се нарича още пай с три ябълки . И нищо друго не е необходимо! Добре е, че този плод е по рафтовете целогодишно. Нашите редактори смятат, че такива рецепти винаги трябва да са под ръка в случай на неочаквано пристигане на гости. Какво мислиш?

Настъргвам пилешки гърди, чуквам 1 яйце и пека – откакто научих тази диетична рецепта, само на нея живея:

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Отлична рецепта с пилешко месо , която може да си приготвите дори ако сте на диета – бързо, лесно и много вкусно! Настърганите пилешки гърди стават основа за вкусна диетична пица без тесто . Едва ли ви е хрумвало да приготвите пилешкото филе точно по този начин, но ви уверяваме, че е безумно вкусно! Ето и рецептата за невероятната пица от пилешко филе :

Пица от пилешко филе

Продукти:

пилешки гърди

сол

черен пипер

червен пипер

2 супени лъжици галета

1 яйце

1/2 чаша настъргано сирене/кашкавал

доматен сос

домат

настърган кашкавал

салам

други съставки на вкус

Приготвяне:

Предварително трябва да замразите пилешките гърди.

настъргано пиле

След това просто ги настържете на ренде – лесно е.

Сега добавете сол и подправки.

пилешка кайма

Добавете и яйцето.

кайма от пилешко

Прибавете настърганото сирене или кашкавал.

кайма с кашкавал

Разбъркайте добре и добавете галета.

кайма с галета

Сега разпределете сместа върху тавичка, застлана с хартия за печене.

блат с пилешко

Печете на 200 градуса за около 15-20 минути.

пилешки блат

Намажете със соса.

Добавете парченца моцарела или друго сирене на вкус.

пица от пилешко

Сега подредете отгоре останалите съставки на вкус.

пица от пилешко филе

Печете още 15 минути.

диетична пица с пиле

Готово – желаем ви добър апетит! 🙂

пица с основа от пиле

Ето как го правят! Номерът на готвачите за перфектно хрупкави и вкусни пържени картофки:

Практически едва ли има човек, който да не обича пържени картофи .

Те са вкусни, прости, лесни за приготвяне и служат като гарнитура, както и като хрупкав деликатес.

Днес имаме за вас един страхотен трик , с който да приготвите  най-добрите пържени картофи – гарантирано хрупкави и вкусни .

Именно тази хитрост използват и в професионални кухни!

перфектни пържени картофи

Едно от най-съществените условия, на които трябва да отговарят добрите пържени картофи, са хрупкавата повърхност и сочната вътрешност.

Следователно при приготвянето трябва да уловите точния момент, когато картофчето се превръща във вкусно пюре отвътре, а повърхността му остава хрупкава.

Поради тази причина приготвянето на пържени картофи понякога може да бъде трудно.

Те често са или прекалено сухи или, обратно, прекалено меки.

трик пържени картофи

Ето защо днес решихме да споделим с вас рецепта, която ще ви позволи да приготвите най-хрупкавите пържени картофи от всички.

Тайната се крие в един малък детайл – в добавянето на оцет, който именно образува хрупкава коричка върху пържените картофи по време на пържене и пречи на вътрешността да изсъхне.

лъжица оцет

Това е съвсем просто и всичко, от което се нуждаете, са обикновени картофи, вода и оцет.

За да получите перфектния пържен картоф, трябва да разберете, че има трикове, които улесняват приготвянето. По-долу ще научите как да приготвяте перфектните пържени картофи с оцет .

Стъпка 1:

Започнете класически с белене на картофите.

Стъпка 2:

Нарежете картофите на пръчици и поставете всички парчета в купа със студена вода (1 литър) и оцет (2 супени лъжици) за 20 минути. 

оцет във вода

Поставете в хладилника, в идеалния случай за 1 час, но минималното време е 20 минути.

Стъпка 3:

След това отцедете водата, изсушете картофите върху хартиени кърпи или чиста, неизползвана кърпа, и изпържете в олио, загрято до 190 ° C.

Пържете до златисто – резултатът е фантастично хрупкав и фин картоф отвътре.

Опитайте – няма да съжалявате!

Пълнени чушки за зимата: бърза марината вместо бланширане и стерилизиране!

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Много хора смятат, че приготвянето на туршия от  пълнени чушки за зимата е много трудоемко. Всъщност това не е така. Ето един лесен начин, при който чушката не трябва да се бланшира, стерилизира или обработва с каквото и да било. Рецептата е универсална, което означава, че можете да я приложите с всяко количество чушки и наличен зеленчуков пълнеж. Невероятно вкусни, умерено пикантни, подходящи както за обикновена вечеря, така и за празнична трапеза. Ето рецептата за тази вкусна и лесна туршия от пълнени чушки :

Пълнени чушки за зимата

Съставки:

Чушки – пиперки

Зеле

Моркови

Люти чушки

Чесън

Магданоз

Сол

Вода

Оцет

дафинов лист

Зърна черен пипер

Приготвяне:

зелени чушки

Настържете зелето, настържете морковите на едро ренде. Нарежете лютите чушки по дължина, отделете семената и нарежете на малки ивици.

люти чушки

Чесънът се нарязва на ситно. Смелете част от магданоза. Смесете добре всички съставки, посолете на вкус.

зеле и моркови

Отрежете върховете на чушките и отстранете семената. Напълнете всяка чушка с нарязани зеленчуци възможно най-плътно.

туршия пълнени чушки

Сложете магданоз, дафинов лист и зърна черен пипер на дъното на буркана и след това го напълнете с пълнените чушки, като ги поставяте възможно най -плътно.

пълнени чушки в буркани

За марината използваме студена вода, сол и винен оцет. Добавете сол към водата на вкус и я оставете да се разтвори напълно. Изсипете винен оцет в количество 150 мл оцет на 1 литър вода и незабавно напълнете съдържанието на бурканите с получената марината. 

пълнени чушки туршия

След това остава да затворите бурканите с капаци и да ги приберете за съхранение.

Домати по италиански- как да си направим това изкушение

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

За всеки уважаващ себе си италианец доматите са свещени. Любовта към сочните червени плодове може да бъде проследена в почти всяко национално ястие, от пица до лазаня. И името на плода идва при нас от Средиземноморието и буквално означава „златна ябълка“. Днес предлагаме на нашите читатели да готвят домати по италиански по автентична рецепта.

Без проблеми или дълъг списък от съставки. Предястието от домати се приготвя за 10 минути! Това е универсално ястие, което ще бъде отлична гарнитура както за риба, така и за месо.

Съставки

Домат 500 гр

Чесън 2 скилидки

Сол на вкус

Магданоз 20 g

Черен пипер (смлян) на вкус

Зехтин 40 мл

Провансалски билки 1 ч.ч

дижонска горчица 1 ч.ч

Оцет 1 супена лъжица

Подготовка

Обелете чесъна и го нарежете на малки кубчета. Колкото по -малък, толкова по -добре. След това добавете масло към него.


Добавете билки от прованс, ситно нарязан магданоз, дижонска горчица, оцет, сол и черен пипер. 


Нарежете доматите на филийки. По -добре е да вземете домати със среден или малък размер, така че кръговете да са приблизително еднакви и да не се разпадат


Подредете доматите на пластове, обилно намажете с пикантния дресинг. Охладете за половин час и сервирайте студената салатка

Ако предпочитате пикантно ястие, препоръчваме да добавите малко лют пипер. Магданозът традиционно се използва за домати на италиански , но пресният босилек също е страхотен. И не забравяйте да добавите провансалските билки! Те играят ключова роля. Желаем ви приятен апетит и още узрели домати за тази сочна закуска.

Как да си приготвим патладжан за зимата без да променяме вкуса му

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Понякога ме хваща яд, че вкусните летни зеленчуци през зимата страшно поскъпват и за съжаление вече нямат и този истиснки вкус. Ето защо приготвяме зимнина – искаме да си набавяме сезонни витамини през цялата година! Но как да запазим истинския вкус на зеленчуците, без маринати и стерилизация? Моята реколта от патладжани за зимата ще ви изненада!

Няма да имате нужда от други храни освен патладжан. Освен това няма да е необходимо да стоите дълго време на печката, като разбърквате маринатата. А през зимата просто изваждате торбата от фризера , размразявате сините домати и приготвяте любимото си ястие. Просто? Силно. Лесно!

Съставки

Патладжан 2 кг

Подготовка

Пробийте измития и изсушен патладжан с нож на няколко места. Това се прави, за да се предотврати експлозията на зеленчука във фурната. 


Постелете лист за печене в тавичката на фурната и поставете сините домати върху него. Поставете зеленчуците във фурната при 200 ° C за 40 минути


Прехвърлете патладжаните в тенджера, покрийте и оставете да изстинат напълно


Отрежете стъблото и обелете патладжана. Сега прехвърлете зеленчуците в малки торбички по 2 броя. Изпратете заготовките във фризера.

Сигурен съм, че вече знаете как да използвате събирането на патладжани без стерилизация . Не мога обаче да не споделя с вас рецепта за невероятно предястие. Към размразените и нарязани патладжани добавете кръгчета лук, нарязан чесън и домати. Подправете салатата със зехтин и разбъркайте. Най -вкусното ястие е готово!