Варена сланина по рецепта на игуменка на женски манастир. Един от добрите зимни деликатеси

Варена сланина с чесън, лукови люспи и черен пипер. Невероятно вкусно и бързо за приготвяне мезе.

Необходими съставки:
1 кг шарена сланина
3 глави чесън
2 шепи лукови люспи
3 с. л. смлян черен пипер
170 г морска сол
1 литър вода
2 дафинови листа
5 г пипер на зърна

Приготвяне:
Първо изплакнете луковите люспи в топла вода, след това поставете половината на дъното на тенджерата. Наредете парчетата сланина, дафиновите листа, зърната черен пипер и сол. По желание можете да добавите 50 г сини сливи.

След като поставите всички съставки в тенджерата, сложете останалите лукови люспи и залейте всичко с вода. Поставете тенджерата на котлона и изчакайте водата да заври. Варете за 15–20 минути на умерен огън.

Отстранете от котлона, покрийте с капак и оставете да се охлади напълно, поставете в хладилника за 1 нощ, да се маринова.

На следващата сутрин извадете сланината от тенджерата и я подсушете с кухненска хартия.

Натрийте я с черен пипер и чесън. Натрошени дафинови листа също могат да се добавят към този набор от подправки за допълнителен вкус.

След всичките тези процедури увийте сланината в пергамент или прозрачно фолио и я поставете във фризера за 7-9 часа.

На следващия ден извадете сланината от фризера, оставете да престои 5-10 минути, за да се размрази леко и нарежете на тънки филийки.

Приготвена по този начин сланината може да се съхранява във фризера през цялата година.

Споделете тази рецепта за варена сланина с приятелите си!

Ако търсите по-различно мезе за празничната трапеза, пригответе това руло

Руло от месо – супер мезе за празничната трапеза с бекон и пилешки гърди.

Ако искате по-различно мезе за празничната трапеза, пригответе това руло! Ще останете доволни от резултата!

Необходими съставки:
600 г пилешки гърди
250 г шунка
150 г нарязан бекон
200 г кашкавал
4 яйца
4-5 с. л. брашно
сол, смлян черен пипер – на вкус
4 с. л. сметана за готвене
1 ч. л. червен пипер
смес от сушени подправки – на вкус

Използвайте форма за кекс, с размери 10 х 26 см.

Начин на приготвяне:
Нарежете пилешките гърди на 3 надлъжни филийки.

Начукайте парчетата месо от едната страна. След това поръсете със сол и смлян черен пипер от двете страни.

Нарежете шунката на филийки.

Разбийте 3 яйца с вилица до гладка смес, добавяйки сол и сушени подправки на вкус.

Поставете брашното в отделна купа, добавете малко сол.

Покрийте дъното и стените на формата с тънки филийки бекон, подреждайки ги добре и оставяйки краищата им извън формата (както е на снимката по-долу).

Потопете 3 филийки месо в осоленото брашно, след което ги потопете в разбитите яйца. Поставете ги във формата, покривайки напълно дъното. Ако има празни места, запълнете ги с яйце, за да се получи непрекъснат слой.

Добавете половината шунка във формата.

Разпределете половината от кашкавала, настърган на ситно ренде.

Добавете още един слой пилешки гърди, шунка и кашкавал, като продължите по същия начин.

Покрийте втория слой кашкавал с последните филийки месо. Ако ви остане разбито яйце, намажете повърхността с него.

Смесете сметаната, разбитото яйце с вилица и червен пипер. Разпределете получената смес върху повърхността.

Последователно прехлупете краищата на лентите с бекон от двете страни навътре.

Печете за 30-35 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса, като го покриете с алуминиево фолио.

Оставете да се охлади за 2-3 часа, след което покрийте отново с алуминиево фолио и поставете тежест върху повърхността му. Приберете в хладилника за няколко часа или за една нощ.

Внимателно отделете от стените на формата, като използвате тънък нож. След това повдигнете внимателно с дървена шпатула, за да го отделите от дъното.

Обрънете върху чиния или дъска за рязане.

Нарежете на тънки или по-дебели филийки!

Вашето руло от месо за празничната трапеза е готово за сервиране!

Желаем ви добър апетит с любимите ви хора!

Домашни сладки с масло и крема сирене. Зарадвайте близките с това лакомство!

Домашни сладки с масло и крема сирене. Опитайте ги!

Бърза рецепта, която се приготвя лесно от достъпни съставки. Сладките са много вкусни. Не забравяйте да си направите за следващия уикенд!

Съставки:
200 г масло
200 г крема сирене
2 жълтъка
320 г брашно
200 г захар

От тези съставки ще получите 65 сладки.

Начин на приготвяне:
Пресейте брашното в дълбока купа. Към него добавете студеното настъргано масло на едро ренде.

Смесете маслото и брашното с ръце, за да получите пясъчно тесто.

Добавете крема сиренето (при стайна температура) и жълтъците. Замесете меко, еластично и нелепнещо тесто.

Покрийте го със стреч фолио и го охладете за 60 минути или във фризера за 30 минути.

Премесете малко студеното тесто, след което го разделете на няколко парчета, за да можете да го разточите по-лесно.

Разточете всяко парче на тънка кора. С помощта на кръгла форма с диаметър 6,5-7 см изрежете кръгове.

Оваляйте всеки кръг тесто в захар, след това го сгънете наполовина и още веднъж наполовина, като леко го притискате с пръсти, за да не се разпадне по време на печенето.

Ако нямате кръгли форми, можете да нарежете тестото на квадратчета и да оформите сладките по подобен начин.

Наредете сладките в тава, покрита с хартия за печене.

Печете 20-25 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса‌.

Оставете ги да се охладят до стайна температура, след което можете да сервирате!

Съхранявайте сладките в херметически затворен съд за 7 дни.

Желаем ви добър апетит с любимите ви хора!

Споделете тази рецепта за домашни сладки с масло с приятелите си!

Перфектната рецепта: Пухкави сладки без капачка мазнина и май

Сладки за чая или кафето с любимия ви пълнеж или просто поръсени с пудра захар.

Това е рецепта за сладки с извара. Без мая и минимум захар – прекрасна рецепта за пухкави и вкусни сладки. Можете да използвате пълнеж по желание или просто да ги сервирате с чая или кафето!

Необходими съставки:
250 г извара
200 г брашно
1 яйце
3 с. л. захар
1 с. л. олио
1 с. л. сметана
1 ч. л. ванилова захар
1 ч. л. бакпулвер
щипка сол
пудра захар за декорация
конфитюр по желание

Приготвяне:
Разбъркайте яйцата със захарта, ваниловата захар, солта, олиото и сметаната. Добавете изварата, разбъркайте старателно с вилица.

Изсипете пресятото брашно с бакпулвер, замесете меко тесто. Разделете тестото на 12 равни парчета. Оформете ги на топчета.

Оформете дупка с пръст в центъра на всяка сладка.

Намажете ги с топло мляко и изпратете във фурната, предварително загрята на 180 градуса за 20-25 минути.

Можете да го поднесете просто така или с любимия си пълнеж – конфитюр, крем, разтопен шоколад.

Вашите сладки за чая са готови.

Въпреки че не се добавя мая, сладките са пухкави, меки и ароматни.

Приятен апетит!

Споделете тази прекрасна рецепта с приятелите си!

Запеканка от тиквички със сирена и чесън – бърза и вкусна вечеря

Запеканка с тиквички и сирене

Отлична идея за лека и бърза вечеря с тиквички, която можете да приготвите за половин час.

Необходими съставки:
тиквички – 600 г
мляко – 100 мл
яйца – 4-5 бр.
твърдо сирене – 150 г
чесън – 3 скилидки
копър, пресен лук
черен пипер и сол на вкус
растително масло

Приготвяне:
Тази запеканка ще ви изненада със своя вкус и ако ви дойдат неочаквани гости, можете да ги нагостите бързо.

Нарежете тиквичките на кубчета, настържете сиренето. Разбийте яйцата със сол, черен пипер и пресован чесън.

Добавете млякото, сиренето и разбъркайте всичко. Смесете яйчената смес с тиквичките и подправките.

Намажете тавата с олио, изсипете сместа от тиквички. Отгоре поръсете още малко сирене.

Поставете подготвената запеканка с тиквички в загрята фурна и печете до златисто.

Красиви и вкусни сладки с кисело мляко, без яйца. Пека поне 3 чинии. Много лесна рецепта

Сладки “полумесеци” без яйца – и вкусни, и красиви. Ще се харесат на всички, буквално се топят в устата.

Можете да ги украсите по ваше желание и са много вкусни с домашно сладко.

Необходими са ви:
100 г кисело мляко
500 г брашно
250 г масло
2 пакетчета ванилова захар
1/2 чаша пудра захар
сладко за слепване
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Смесете пресятото брашно с пудрата захар в купа.

Добавете маслото и киселото мляко. Замесете еднородно тесто, което оформете на топка и увийте във фолио.

Оставете го да почине 1 час в хладилника, или ако навън е студено, спокойно го оставете на перваза на прозореца.

Разточете тестото на кора и изрежете фигурите. Наредете ги в тавата.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 10 минути. Зависи от дебелината на тестото и размера на формите.

Внимавайте да не препечете сладките, за да не останат твърди.

Ще ги залепите със сладко след това.

За да създадете ефектна декорация, намажете половината от полумесеците със сладко, оваляйте в смлени орехи и залейте другата половина с шоколад.

Накрая можете да украсите с бяла глазура.

Споделете тази рецепта за сладки “полумесеци” с приятелите си!

Когато ми идват гости, задължително приготвям този десерт. Сочен и вкусен с нежен яйчен крем

Сладкиш с парено тесто и сочен и вкусен яйчен крем.

Необходими съставки:

За тестото:
100 мл вода
100 мл мляко
щипка сол
70 г масло
140 г брашно
4 яйца

Печете блатовете в кръгла форма с диаметър 24 см.

За крема:
150 г пудра захар
50 г царевично нишесте или брашно
2 яйца
600 мл мляко
170 г масло
8 г ванилова захар

Приготвяне:
Пригответе тестото: сложете водата, млякото, щипка сол и маслото в тенджера с дебело дъно. Кипнете.

Веднага добавете цялото брашно и разбъркайте енергично с лъжица или шпатула. След като тестото стане хомогенно, оставете го на котлона за още 1-2 минути, докато по стените и дъното на съда се образува филм от тесто – внимавайте да не загори.

Прехвърлете пареното тесто в дълбока купа. Оставете го да се охлади за няколко минути.

Добавете едно по едно яйцата, като разбърквате всеки път до гладка смес с помощта на шпатула или лъжица.

Прехвърлете половината тесто в тавата, покрита с хартия за печене. Разпределете го равномерно, опитвайки се да не докосвате стените на тавата.

Печете за 15-20 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. След това намалете температурата на 180 и печете още 10 минути до златисто. Не отваряйте вратата на фурната по време на печене! Времето за печене зависи от вашата фурна.

По същия начин изпечете и останалото тесто. Докато първият блат се пече, покрийте го с капак или прозрачно фолио.

Пригответе крема: сложете пудра захар, ванилова захар и царевично нишесте в тенджера с дебело дъно. Разбъркайте.

Добавете яйцата. Разбъркайте до гладка смес с помощта на бъркалка.

Добавете млякото. Разбъркайте добре.

Поставете получената смес на слаб огън и при непрекъснато разбъркване варете, докато се сгъсти.

Свалете от котлона и покрийте с прозрачно фолио. Оставете да се охлади напълно.

Разбийте мекото масло (при стайна температура) с миксера, на висока скорост: за няколко минути, докато стане пухкаво.

Постепенно добавяйте (на няколко стъпки) сварения крем, като всеки път разбърквате добре.

Сглобете тортата: поставете първия блат във формата, в която сте го пекли, покрийте стените с хартия за печене.

Намажете с готовия крем. Отгоре поставете другия блат.

Охладете сладкиша в хладилник за 2 часа.

Прехвърлете в чиния и, ако искате, можете да го поръсите с пудра захар.

Сервирайте!

Споделете тази рецепта за сладкиш с парено тесто с приятелите си!

Рецепта за ябълков пай. Трябват ви 2 яйца, брашно и 5 ябълки

Рецепта за ябълков пай, която ще ви изненада с простотата и отличния си вкус.

Отличната рецепта за ябълков пай, която ще се хареса на любителите на този вкусен плод. Не пропускайте да опитате, той е много лесен за приготвяне и вкусен.

Необходими съставки:
5 кисели ябълки
100 г разтопено масло
2 яйца

250 г захар
1 пакетче ванилова захар
100 г пшенично обикновено брашно
лимонов сок

1/2 бакпулвер
100 мл. мляко
масло за намазване на формата

брашно за поръсване на формата
пудра захар

Начин на приготвяне:
Обелете ябълките, нарежете ги на четвъртинки и отстранете сърцевината. След това нарежете четвъртинките на много тънки филийки и ги залейте с лимонов сок.

Разбъркайте добре всички останали съставки в голяма купа. Ще получите гладко тесто.

Забийте ябълковите парчета в тестото, след което поставете сместа в кръгла форма за кекс, която сте намазали с масло и сте поръсили с брашно.

Поставете формата във фурната на 180 градуса и печете около 45 минути до златистокафяво. Цялата къща се изпълва с невероятен аромат, на който никой не може да устои.

Накрая поръсете с пудра захар. Паят е много вкусен, когато се охлади.

Споделете тази рецепта с приятелите си!

Руло от свински джолан. По-вкусно от шунка, по-евтино от салам! Подходящо за празник или вечеря

Руло от свински джолан с моркови – вкусно и засищащо. Идеално за плато със студени предястия за празничната трапеза и за всякакви сандвичи.

Съставки:
1300 г свински джолан
морков
лук
8-10 зърна черен пипер
2 дафинови листа
сол, смлян черен пипер – на вкус
3-4 скилидки чесън

Начин на приготвяне:
Измийте добре свинския джолан под течаща вода.

Поставете го в тенджера и го залейте със студена вода. Добавете обеления морков, обеления лук, зърната черен пипер и дафиновите листа.

Покрийте с капак и изчакайте водата да заври и да се образува пяна. Отстранете я. След това намалете котлона и варете в продължение на 2 часа, като добавите сол след първите 60 минути. Месото не трябва да е сварено прекалено, а само частично да се отделя от костта.

Извадете свинския джолан и го оставете да се охлади леко.

Нарежете сварения морков на дълги, дебели ивици.

Внимателно обезкостете месото. Направете няколко дълбоки разреза в него.

Поръсете месото със смлян черен пипер на вкус и разпределете пресования чесън, по повърхността му.

Поставете лентите моркови в дълбоките разрези на месото.

Навийте месото на руло с помощта на фолио. Навийте го плътно във фолиото, за да стане възможно най-компактно.

Поставете рулото върху дъска и отгоре поставете тежест. Приберете в хладилника за 4-5 часа.

След това отстранете фолиото и го нарежете на филийки.

Можете да се насладите на вашето руло от свински джолан!

Шарена сланина в саламура. Най-добрата селска рецепта! Любима е на цялата ни фамилия!

Шарена сланина в саламура. Идеалното мезе за всяка ситуация!

Необходими съставки:
1,5 кг сланина (или свински гърди)
10-12 скилидки чесън

За саламурата:
1 литър вода
8 с. л. сол
3-4 дафинови лиса
4-5 зърна черен пипер
4-5 зърна бахар

Приготвяне:
Изсипете водата в тенджера. Добавете сол, дафиновите листа, зърната черен пипер и бахара. Разбъркайте.

Варете саламурата 3-4 минути. Солта трябва да се разтвори напълно.

Оставете саламурата да се охлади напълно.

Измийте добре сланината или свинските гърди.

След това нарежете сланината на парчета, така че да се побере по-лесно в буркана и да се осоли по-добре.

Нарежете чесъна на тънки филийки.

Добавете малко чесън на дъното на чист, сух буркан. Наредете парчетата сланина в него, като ги поставяте с кожата надолу. Поръсете всеки слой сланина с парчета чесън.

Изсипете студената саламура в буркана, така че да покриете напълно сланината. Дафиновите листа, зърната черен пипер и бахара също добавете в буркана.

Покрийте буркана с капачка и го оставете за 2 дни при стайна температура. След това го приберете в хладилника за още 2 дни.

След 4 дни извадете сланината от саламурата.

Подсушете с хартиени кърпи.

Увийте всяко парче сланина в хартия за печене или алуминиево фолио. Съхранявайте във фризера. Извадете парче, оставете го да се размрази в хладилника, а след това го нарежете и го поднесете! Желаем ви добър апетит с любимите ви хора, насладете се на вкусната шарена сланина в саламура!