5 яйца и една консерва – хем бюджетно, хем вкусно, хем засищащо! Хапваме го и като основно, и като закуска:

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Това интересно и евтино ястие е подходящо както за закуска, така и за основно ястие, а защо не и за предястие! Със сигурност имате у дома си някоя консерва риба, 5 яйца и глава лук – само толкова ви трябват, за да създадете този истински шедьовър. Ето как се прави вкусния рибен кейк :

Рибен кейк от консерва

Продукти:

5 яйца

1 консерва риба (риба тон, скумрия, розова сьомга);

1 глава лук

2 супени лъжици грис

щипка сол и черен пипер

Приготвяне:

Първо включете фурната на 180 °, за да загрее.

Нарежете лука на ситно и запържете в растително масло.

Разбийте яйцата в купа, добавете към тях щипка сол и разбийте.

Отворете консервираната риба, изцедете течността, прехвърлете в съд и намачкайте с вилица. След добавете към разбитите яйца.

Добавете към сместа лука и гриса, разбъркайте добре.

Намазнете правоъгълна кексова форма и разстелете в нея сместа. Поставете в загрятата фурна и печете около 25 минути.

Най-пухкавото тесто, без яйца и мляко. Питка, милинки, пица, пайове – става за ВСИЧКО!

Универсално тесто с мая, без яйца и мляко. Любимото ми!

Предлагаме ви рецепта за универсално тесто с мая за всички поводи. Това е тесто, което се приготвя без яйца и мляко и е идеално за пайове, рула, пица и други сладкиши.

продукти

Брашно – около 900-1000 грама
Вода – 500 милилитра
Прясна мая – 30 грама или суха 10 грама
Растително масло – 50 мл
Захар – 1 супена лъжица
Сол – 1 ч.л.

Стъпка по стъпка

Натрошете прясната мая.

Към нея добавете захарта и разбъркайте с лъжица.

Налейте цялата вода, водата трябва да е топла, в никакъв случай гореща.

Добавете 100 г брашно от общото количество.

Разбъркайте добре сместа с размах, за да не се получат бучки.

Покрийте съда с кухненска кърпа, сложете на топло място за 10-15 минути, така че маята да се активира.

Когато е готово и маята е шупнала, добавете растителното масло и сол.

Добавете останалото пресято брашно и омесете тестото. Не добавяйте цялото брашно наведнъж, тъй като брашното може да е с различна влажност и може да се нуждае от малко по-малко или повече.

Омесете тестото, докато започне да се отделя от ръцете и стените на съдовете. Тестото трябва да е меко, еластично и не много твърдо.

Намажете чиста купа с растително масло, прехвърлете тестото в нея, покрийте с кухненска кърпа. След това оставате на топло място за 40-50 минути, за да втаса.

Тестото трябва да се увеличи с 2-3 пъти.

Поставяме тестото на масата или върху дъската за рязане и веднага можете да започнете всяко приготвяне.

Можете да печете пайове с всякакъв пълнеж.

Можете да печете рулца, понички, пица.

Тестото е много пухкаво, еластично, извайвайте и печете от него каквото искате.

Тестото с мая е готово. Успех с готвенето!

Козуначни кифли като от едно време – меки като памук и с хрупкава захарна коричка. Чудна вкусотия:

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Помните ли онези козуначни кифли от лавката в училище? Меки, пухкави и с безумно вкусна сладка коричка ? Точно такива ви предлагаме да ги опитате днес. Рецептата е от кулинарния блог на Ваня Джорджевич, известна със своите кулинарни вълшебства.

Ето как се правят козуначени кифли като от едно време :

Козуначени кифли

Продукти:

4 яйца

200 гр.захар

200 гр.кисело мляко

125 гр.масло или свинска мас (в оригиналната рецепта са с мас – от нея стават по-мекички)

1 кубче прясна мая (42 г)

1 ч.л.сол

кората на 1 лимон

1 пак.ванилия

125 мл фанта или швепс

50 мл прясно мляко за активиране на маята

1 250 гр.брашно

1 яйце за намазване

За плънката:

мармалад – по избор или течен шоколад

захар – за поръсване

по желание мак – за поръсване

Приготвяне:

Загрейте съвсем леко млякото и разтворете в него маята, 1 с.л. от захарта и 1 с.л. от брашното, и оставете закваската добре да шупне. С вилица разбийте леко яйцата и прибавете към тях захарта, швепса, ванилията, както и половината от разтопената мас – останалата мазнина трябва да ви остане за доизмесване.

Към продуктите сложете кисело мляко и разбъркайте. В отделен съд пресейте брашното със солта и постепенно го добавете към течните съставки. Замесете меко тесто, като в него постепенно добавите и останалата мас или масло. Ако готовото тесто лепне, в никакъв случай не добавяйте повече брашно, просто използвайте брашно при оформянето на кифличките.

Готовото тесто оставете на топло да втаса до удвояване на обема. Тестото се разделя на топчета с тегло около 90-100 г, които се разточват елипсовидно. В единия край се слага от желаната плънка – мармалад или шоколад, след което се навиват на руло и се слагат в покрита с хартия тава.

Оставяте кифлите да втасат, намазвате ги с разбито яйце, посипвате със захар и печете в загрята на 180 градуса фурна до апетитен златист загар. Рецептата за тези невероятни козуначени кифли от тефтера на прабаба е от блога на Ваня Джорджевич.

Любимата баница на Тодор Живков по рецепта на готвача му бай Данчо

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Баницата на Тодор Живков – така бай Данчо е кръстил творението си, в което бившият държавник бил влюбен

Бай Данчо е един от най-известните готвачи в цялата страна. Той е бил личният готвач на бившия държавник Тодор Живков, а рецептата за баница, с която е омагьосал Тато, се предава години уста на уста, та до днес.

Може би я знаете (тя не е кой знае колко по-различна от традиционната), но въпросната баница и досега се нарича баницата на Тодор Живков.

А ето и самата рецепта за нея, плюс необходимите продукти.

Има защо баницата да е била любима на Тодор Живков, наистина е убийствено вкусна

Трябват ни два пакета готови точени кори (автентичната рецепта за баницата на Тодор Живков залага на ръчно приготвени кори, но кой ще си играе в днешно време), около 500 грама масло, 800 грама сирене, осем яйца, една кофичка кисело мляко – 500 грама, 1-2 лъжички сода за хляб и щипка сол.

Приготвяме я като в един съд изсипем три литра вода, която е подсолена, плюс содата за хляб. Започваме да разбиваме, докато содата за хляб и солта се разтопят съвсем. След това взимаме всяка от корите за баницата и ги потапяме една след друга в тази течност.

Разбиваме киселото мляко, яйцата и натрошеното преди това сирене, а маслото разтопяваме докато се избистри и после го прецеждаме.

Взимаме тавата и обилно я намазваме с маслото, след което поставяме в нея две отцедени от водата кори. Прибавяме обилно от плънката, а отгоре поставяме още две отцедени кори. И така редуваме, докато плънката и корите свършат.

Последната кора намазваме обилно с маслото, а после оставяме баницата да престои навън за около половин час. Едва след това я поставяме във фурната, която е загрята максимум на 180 градуса. Баницата на Тодор Живков е готова за не повече от 30 минути.

Опитайте, няма начин да не ви хареса!

Другото име на баницата на Тодор Живков е ботевградска баница – наричайте я така, както ви допада!

Домашна здравословна халва само от 4 съставки

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Опитвали ли сте да си направите домашна халва ? Ако не, този въпрос трябва спешно да бъде решен. Халвата, направена със собствените ви ръце, е много по-нежна, ароматна и със сигурност по-вкусна от тази в магазина. И да не правите почти нищо.

Днес ви предлагаме вариант на постна халва от слънчогледови семки . Страхотна за чай или кафе. С добавките можете да фантазирате: различни видове ядки, нарязани сушени плодове, подправки и ванилия, кардамон, анасон обогатяват вкуса на десерта.

Съставките

Слънчогледови семки – 200гр

Пшенично брашно 150гр 

вода 100мл

Слънчогледово масло 100 мл

захар 150гр

подготовка

Запържете обелените семена в сух тиган до златисто кафяво. Охлажда се леко, след което се смила в блендер. След това запържете брашното в тиган, добавете към нарязаните семена. Разтворете захарта във вода, сложете на среден огън, като разбърквате бавно, доведете до кипене. След като заври, намалете котлона, кипнете сиропа за около 10 минути 

Смесете сухата маса със слънчогледово масло, изсипете захарния сироп при непрекъснато разбъркване.

Покрийте формата с хартия за печене. Поставете получената маса в нея, изгладете, подравнете, покрийте с фолио и е желателно да затиснете  отгоре. Изпратете формата в хладилника за една нощ. 

Халвата, подобно на много ориенталски сладки , е доста калорична.  Споделете рецептата за този питателен десерт с приятелите си!

Тайната на най- сочните и вкусни кюфтета е разкрита. Само трябва да добавите това към сместа

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Кюфтета – това е най-любимото ястие на всички. Сега много ресторанти са ги добавили в менюто си, защото е вкусно, удовлетворяващо и можете да се сервира по- много интересни начини. Има много рецепти за вкусни кюфтета , но има доказан трик, който ги прави невероятно сочни.

СЪСТАВКИТЕ

1 кг мляно месо
1 филия бял хляб
1 лук
смлян черен пипер
сол
чесън
растително масло

ПОДГОТОВКА

Накиснете една филия хляб във вода за 1-2 минути и я изстискайте. Благодарение на тази съставка кюфтета няма да се разпаднат, а вкусът им ще бъде просто божествен.

 Добавете каймата към хляба. Запомнете: хлябът след накисване трябва да бъде 40% от теглото на каймата. 

Прекарайте лука през месомелачка и добавете към каймата. Добавете също сол, чесън (по желание) и подправки. Разбъркайте всичко добре. Изпратете каймата в хладилника за час.

Вземете каймата и оформете кюфтетата. Запържете ги в растително масло. По желание можете да ги оваляте в галета.

Приятен апетит!

Рецептата е тествана от много поколения. Между другото, към каймата може да се добави ситно нарязан пипер, моркови или тиквички. Така кюфтета ще бъдат още по-сочни и пикантни. 

Не забравяйте да опитате да направите котлети от кайма и хляб и споделете впечатленията си с нас в коментарите. Сигурни сме, че ще ви харесат! Разкажете на приятелите си за рецептата!

Каква торта ни спретна свекърва ми, направо се съсипахме да ядем, взехме за вкъщи даже и рецептата разбира се

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Тази солена торта можете да поднесе като ордьовър и като основно ястие. Рецептата е интересна, а вкусът е невероятен

Необходими продукти:

10 бр.палачинки (ако не знаете как се приготвят, на видеото долу е показано; можете да вземете и готови от магазина)

200 гр.

кайма

кимион и черен пипер

2 глави кромид лук

1 домат или 3 с.л. доматено пюре

2 скилидки чесън

5 с.л. майонеза

300 гр. тиквички

2 печени чушки

200 гр. кашкавал

сол и черен пипер

Приготвяме:

Обелете лука и го нарежете на ситно. Добавете ситно нарязания чесън и настъргания домат.

Сложете ги в тиган с малко олио и ги оставете да се задушат.

Сложете каймата. Наръсете я с кимион и с черен пипер. Наръсете вашата солена торта с кашкавал – може да й сложете пресен лук или магданоз Не й слагайте сол, тъй като купешката кайма е солена. Само ако в магазина сте си купили месо и на място са ви го смлели, то е безсолно.

Когато всички продукти се задушат добре, отнемете от огъня. Докато тези продукти се задушават, вие настържете тиквичките и нарежете на ситно печените чушки. В тиган с мазнина поставете тиквичките да се задушат, колкото да омекнат. При добре сгорещен тиган отнема между 5 и 10 минути.

Смесете ги с нарязаните печени чушки.

В намаслена форма за печене с подвижен ринг или върху хартия за печене сложете 1 палачинка. Намажете я с 1 с.л. майонеза. Сложете върху нея втората палачинка и добавете от плънката с каймата.

Плънката с каймата разделете на 3 равни части. Върху каймата сложете 3-та палачинка. Намажете с 1 с.л. майонеза. Сложете 4-та палачинка. Върху нея сложете от задушените тиквички и печени чушки.

Плънката с тиквички разделете на 2 равни части.

Сложете 5-та палачинка. Намажете с 1 с.л. майонеза.

Сложете 6-та палачинка и отгоре от плънката с каймата.

Поставете 7-та палачинка и майонеза. Отгоре 8-та и плънката от тиквички.

Сложете 9-та палачинка – майонеза – 10-та палачинка.

Разстелете плънката с кайма и обилно наръсете с настъргания кашкавал.

Сложете в сгорещена фурна и оставете да се пече, докато кашкавалът стане златист.

Трябва да имате дълъг и остър нож, за да разрежете готовата солена торта, така че да оформите хубави порции, в противен случай палачинките ще се накъсат.

3 яйца, чаша мляко и малко кашкавал превръщат обикновените филийки в наслада за коремчето. Бързо и лесно:

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Кощунство ще е да наречете тази закуска просто печени филии . Тя е нещо много повече – нежна симфония от напоен с ароматно мляко хляб, разтопен кашкавал и пухкава панировка.

Толкова бързо се прави, че е непростимо да не опитате още днес – със сигурност ще се превърне в чест гост на трапезата ви. Ето как се правят тези вкусни богати кашкавалени принцеси :

Богати кашкавалени принцеси

Продукти:

3 яйца

150 мл прясно мляко

200 гр.кашкавал

зелени подправки на вкус

сол, черен пипер на вкус

 хляб или франзела

Приготвяне:

В купа разбийте яйцата, сол и черен пипер на вкус. Налейте млякото в яйчената смес и добавете нарязаните зелени подправки, след което разбъркайте.

Нарежете хляба на филийки.

Намажете тавичка с олио.

Вземете филийка хляб, потопете я в млечно-яйчената смес и я поставете в тавата. Същото направете с останалите филийки.

Настържете кашкавала на ситно и го разпределете върху приготвените филии хляб.

Поставете заготовката във фурната, предварително загрята на 220 градуса. Печете 10-15 минути и след това веднага поднесете филийките още горещи на масата.

Добър апетит!

Бабиният метод за зеле в буркани няма грешка – остава хрупкаво и свежо чак до лято. Ето всички тайни:

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Ако обичате зелето в буркани да е хрупкаво, а не меко (както често става още на втория месец след затварянето), днес ще ви разкрием тайната на истински хрупкавото зеле в буркани. Бабиният метод го пази сочно, свежо и чудно хрупкаво чак до лято. Може да си го хапвате и на салата, и да готвите с него – еднакво вкусно е! Ето как се затваря зеле в буркани по бабиния метод :

Зеле в буркани по бабиния метод

Продукти:

(Количеството зеле в рецептата е голямо, затова трябва да нагодите дозата според нуждите на собственото си семейство)

24 кг прясно зеле

4 кг моркови

Марината:

За 1 литър вода:

1 супена лъжица захар

2 с.л.сол

(1 литър марината е достатъчен за 2 кг зеле)

Приготвяне:

Първо пригответе зелето.

Разрежете всяка зелка на 4, след това внимателно отстранете кочаните и твърдите части около тях. Нарежете зелето на тънки ивици (най-лесно става с подходящо ренде). В дълбока тенджера смесете зелето и морковите (настъргани предварително) и объркайте хубаво с ръка. Най-хубаво е да добавите зелето на 2 пъти, като хубаво „утъпчете“ количеството в тенджерата с дървено чукче или точилка, за да омекне хубаво зелето. Същото направете и с останалото количество.

кисело зеле

Пригответе маринатата, като сложите необходимото количество сол и захар в дълбока тенджера, а след това добавите съответното количество вода и разбъркате хубаво, докато захарта и солта се разтворят.

Изсипете маринатата при зелето, като за всеки 2 кг зеле добавяте 1 л марината. Отново хубаво утъпчете зелето отгоре. Сега трябва да сложите върху зелето тежест, за да може да втаса хубаво. Поставете първо дървена дъска, а върху нея подходящ тежък предмет – най-добре камък. Затворете тенджерата с капак и оставете така за 3 дни. На 3-тия ден ще забележите по повърхността на отделената вода мехурчета – това е знак, че зелето е започнало да се маринова.

зеле по бабиния метод

Сега извадете зелето в няколко съда и го оставете да престои така няколко часа (цяла нощ). На сутринта го натъпчете плътно по бурканите и затворете хубаво с капаци.

зеле за зимата в буркани

Съхранявайте на хладно и проветриво място, може и просто на терасата.

Цял живот ги използваме грешно, а с негова помощ всичко е толкова лесно и бързо

За да улеснят живота ни, учените постоянно измислят нови многофункционални устройства. От много години използваме фолио и пергамент за печене . Без тези изобретения е почти невъзможно да си представим приготвянето на месо, зеленчуци и различни сладкиши.

Най-често дори не се замисляме коя чиния е най-подходяща за фолио и за коя за пергамент, обикновено изборът пада върху това, което ни е под ръка. Оказва се, че не всичко е толкова просто, изборът на подходящ материал може значително да повлияе на качеството на подготвения продукт. За да поставим всичко на мястото си, ще споделим с вас тънкостите на използването на алуминиево фолио и хартия за печене.

Кога да използвате фолио и кога да печете с хартия

зеленчуци

Алуминиевото фолио издържа на високи температури . Ако печете зеленчуци при температура над 210 градуса, препоръчваме да използвате фолио. Ако имате само пергамент под ръка, намажете го със зехтин. С този трик зеленчуците ще станат по-сочни и вкусни.

Също така си струва да увиете зеленчуците във фолио, за да станат меки. Ако предпочитате хрупкави , по-добре е зеленчуците изобщо да не ги увивате.

Пиле или пуйка

Плътното фолио е най-добро за птиците . С негова помощ месото ще остане сочно и ще се готви много по-бързо. Препоръчваме да поставите пилешко или пуешко върху фолиото, да намажете месото с растително масло, да настържете с подправки и да увиете птицата в друг слой фолио, така че да останат 2 малки дупки за въздух във фолиото. 30 минути преди готвене извадете фолиото от месото. Благодарение на този трик птицата ще  покафенява и ще бъде добре изпечена.

риба

Всичко зависи от вида на рибата и как я приготвяте. Ако искате да приготвитесьомга поставете рибата в „джоб“ пергаментова хартия, след това добавете зеленчуци, подправки и малко лимонов сок. Хартия за печене няма да позволи на влагата да се изпари и ще помогне на рибата да се накисне в ароматите на подправки.

За да изглежда рибата розова, е по-добре да я печете във фолио, което може да издържи на високи температури.

курабийки

За бисквитките определено е по-добре да използвате пергамент. Така може да се печете равномерно, да не се счупват и да не се напукват. Ако решите да печете сладки на фолио, бъдете готови за факта, че те могат да пълзят навън и след изсъхване станат малко по-тъмни, отколкото сте очаквали.

пайове

Обикновено за приготвянето на такива десерти сладкарите използват кръг, предварително изрязан от пергаментова хартия, а стените на формата са намазани с масло или поръсени с брашно. Това е правилно, защото повърхността на тортата трябва да е гладка. От фолиото на десерта може да останат ненужни гънки и неравности.

Но! Това правило не важи за браунита, тъй като тортата традиционно се пече в правоъгълна форма и се нарязва на квадратни парчета. Покрийте формата с фолио, покривайки страните му. Много е удобно, фолиото ще вземе необходимата форма, а в края на готвенето можете да получите тортата, като просто издърпате краищата на фолиото .

Надяваме се, че сте научили нещо ново и полезно. Споделете тази полезна информация с приятелите си!