Домакините полудяха по японските млечни хлебчета – пипнеш ги и пръстите ти потъват в мекото тесто! Уникална вкусотия:

Тази рецепта за млечни хлебчета буквално подлуди домакините от Източна Европа – на нея са посветени стотици видеа и статии в кулинарни блогове.

И неслучайно – тези невероятно пухкави питки ще ви накарат да забравите за хляба, опитате ли ги веднъж.

Рецептата идва от далечна Япония, а специфичното в нея е, че се приготвя т.нар. „запарка“, благодарение на която тестото става пухкаво и копринено меко. Ето как се приготвят невероятните японски питки Хокайдо :

Японски питки Хокайдо
Продукти:

260 мл прясно мляко
370 гр. брашно
2 с.л. захар
7 гр. суха мая
2 яйца
1 ч.л. сол
1 с.л. масло
За пълнежа (по желание):

4 с.л. захар
2 с.л. масло
1/2 ч.л. канела
японски питки Хокайдо

Приготвяне:

За приготвяне на танджонг или т.нар. „запарка“ – разбъркайте 100 ml мляко и 20 g брашно до гладка смес без бучки.

Загрейте на умерен огън в продължение на 3 минути, като разбърквате през цялото време.

Оставете топлата смес да се охлади.

Смесете маята с останалото топло мляко и 2 с.л. от захарта. Оставете да се активира 15 минути.

Добавете сол към пресятото брашно и разбъркайте добре.

Разбийте яйцата (със стайна температура) и ги добавете към брашното. След това добавете и млякото с шупналата мая, както и охладената „запарка“.

Замесете меко тесто, добавяйки 1 с.л. масло.

Месете тестото до гладкост, докато вече не залепва по ръцете ви.

Оставете тестото да втаса за 1,5 часа, покрито със стреч фолио.

По желание може да приготвите вкусен захарен пълнеж с канела за питките: Добавете разтопеното масло към канелата и захарта, и разбъркайте.

От втасалото тесто оформете малки топки.

Разточете всяка на овал, намажете с част от плънката и завийте на дебела кифличка – първо прихлупете двете дълги страни към центъра, след което навийте на руло и закрепете краищата на тестото.

Поставете питките върху покрита с хартия за печене тава и оставете на топло място за още един час.

Намажете с разбито яйце, преди да поставите във фурната.

Изпечете питките Хокайдо на 190 градуса за 20-тина минути.

Поднесете ги леко охладени.

Да ви е сладко!

Ябълков кекс- 3 ябълки и 3 яйца и по 9 лъжици брашно,захар и олио, няма как да сбъркаш схемата

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Много домакини са в състояние да определят теглото на съставките на око. Те лесно измерват точното количество брашно и захар за тестото. Но не всеки има това умение. Какво да направите, ако нямате везни под ръка, но искате да зарадвате близките си с вкусни сладкиши? Домашният ябълков сладкиш ще бъде истински спасител за вас.

Рецептата за сладкиш с ябълки и бадеми се нарича още „3 х 9“. Това означава, че за тестото ще ви трябват 3 ябълки и 3 яйца, по 9 супени лъжици брашно, захар и олио. Не може да бъде по-лесно! Съгласен ли си? Тогава да готвим.

Съставки

ябълки 3 бр.

Яйце 3 бр.

Пшенично брашно 9 Чл. л.

Захар 10 с.л.

Слънчогледово олио 9 Чл. л.

Бакпулвер 1 ч.л.

Бадемови стърготини 30 g

Лимон 1бр

Подготовка

Обелете и настържете ябълките. Разделете ги и след това нарежете на филийки. За да избегнете почерняване, ги поръсете с няколко капки лимонов сок.


Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете 9 супени лъжици захар и разбийте до пенливост.


Добавете брашно и бакпулвер, добавете олио и продължете да разбивате тестото с бъркалка до гладкост


Добавете ябълки и настъргана лимонова кора. Смесете добре. Намажете с мазнина формата с диаметър 20–22 см и поръсете с брашно. Поставете тестото и изравнете.


Поръсете бадемовите стърготини (ако обичате) и останалата захар върху сладкиша. Печете във фурна, загрята до 180 градуса за 35 минути. Проверете готовността с клечка за зъби. Оставете да се охлади напълно.

Паят се съхранява до 4 дни без проблем и без хладилник. През лятото вместо ябълки можете да сложите в тестото узрели праскови или сливи. Сладкишът с круши също е добър. Можете да използвате и други ядки като орехи. За да добавите вкус към вашите печени изделия, заменете растителното олио с топено масло. Основното нещо е да се придържате към правилото за 9 лъжици . Приятен апетит!

Забравете кюфтенцата – вместо тях пригответе това страхотно руло! Лесно, бързо и без часове кибичене до котлона:

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Пригответе това вкусно и лесно руло от кайма  и ще имате страхотен обяд или вечеря. Чудесна алтернатива на вечните кюфтета или рулото Стефани – най-хубавото е, че пестите време от седене до котлона и обръщане на кюфтенцата.

А вкусът е дори още по-добър! Ето и рецептата за Пълнено руло от кайма :

Пълнено руло от кайма

Продукти:

500 г кайма (на вкус)

20 мл олио

1 глава лук

магданоз

40 г хлебни трохи или галета

40 г майонеза

сол, смлян черен пипер на вкус

босилек

Плънка:

100 г шунка

100 г кашкавал

50 г барбекю сос

Приготвяне:

Натрийте голямо парче фолио леко с олио.

Сложете каймата в купа (може да е смес от два вида месо), добавете олио, ситно нарязан лук, галета, черен пипер, босилек, сол, нарязан магданоз, майонеза и разбъркайте всичко добре. 

кайма с подправки

Сложете месната смес върху фолиото и разпределете на равен правоъгълник.

Пригответе плънката, като за целта нарежете шунката на кубчета и я смесите с едро настъргания кашкавал.

Подредете плънката върху горната част на каймата, навийте на руло и завийте във фолио. 

руло от кайма

Поставете увитото руло върху тава за печене и печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 50 минути. 

След това време извадете рулото от фурната, поръсете с барбекю сос и печете още 10 минути на 180°C. 

Готово.

руло Стефани

Пожелаваме ви добър апетит!

пълнено руло от кайма

Напълних чушките с нещо, за което никога няма да се сетите – обядът беше феноменален

Вчера направих пълнени чушки за обяд, но по съвсем различен начин, със съставка, която никога не бихте се сетили да добавите. Чушките се получиха много вкусни и сочни, а веднъж опитате ли, често ще ги правите, защото са уникално вкусни. Идеалният семеен обяд.

Обикновено приготвяме пълнените чушки с кайма и доматен сос или подобен вариант, а в постния вариант се пълнят с картофи или ориз. Ето обаче една нова рецепта за пълнени чушки , която наистина си заслужава да опитате:

Нова рецепта за пълнени чушки

Продукти: 

3-4 супени лъжици олио, една малка глава лук (или 2-3 млади глави лук)

половин чаена лъжичка сол (или на вкус)

2 големи парчета пилешки гърди

черен пипер, смлян

1/2 ч.л.

сол

лют червен пипер

къри

вегета (суха подправка)

червен пипер

Ще ви трябват още: 

един голям или два по-малки моркова (настъргани)

един домат (нарязан на малки кубчета)

200 г сварен бял ориз

едно пакетче гъбена крем супа

10 средно големи чушки за пълнене

500 мл неутрална заквасена сметана

100 гр. настърган кашкавал за поръсване отгоре

съставки пълнени чушки

Начин на приготвяне: 

Лукът се нарязва на ситно, морковът се настъргва, месото се нарязва на кубчета, пилешките гърди се измиват и овкусяват, сиренето се настъргва. След като направите всичко това, можете да започнете процеса на приготвяне на ястието.

пържен лук

В малко загрято олио запържете ситно нарязания лук. Оставете да къкри около две минути, докато омекне и се глазира, след което добавете пилешкото бяло месо, нарязано на по-малки кубчета. Подправете с подправки на вкус.

Задушете месото при непрекъснато бъркане, след което добавете настъргания морков, един домат, нарязан на ситно и отново разбъркайте добре, за да се смесят съставките. Приблизително 5 минути са достатъчни, за да се изпържи месото от всички страни.

пиле с лук

пиле със зеленчуци

След това добавете двеста грама ориз, предварително сварен (не много) и прецеден. 

пиле с ориз в тиган

Разбъркайте отново добре и смесете съставките. Най-накрая идва тайната съставка и това е гъбената крем супа на прах (от пакетче). Изсипете цялото съдържание на пакетчет в задушеното месо.

гъбена крем супа

Разбъркайте добре и изключете котлона. Междувременно пригответе чушките: измийте ги и ги почистете от дръжките и семената. Внимателно гребвайте от сместа с лъжица и напълнете чушките (по две-три супени лъжици на чушка).

пълнени зелени чушки

Залейте пълнените чушки с течна заквасена сметана. Върху чушките поръсете настърган кашкавал (гауда) по избор. Сложете готовото ястие в предварително загрята фурна на 180 градуса и печете около 50 минути.

пълнени чушки гъбен сос

Печените чушки са много вкусни и сочни. Сервирайте с част от соса, който ще се образува в тавата.

пълнени чушки с пилешко

Насладете се на тази вкусотия! 

пълнени чушки с гъбен сос

Как да си направим домашна пастърма? Най-лесната рецепта със 100% гарантиран вкус

Много хора искат да заменят колбасите от магазина с продукти, които не съдържат бои, консерванти и други изкуствени добавки, пише zajenata.bg.

Един такъв натурален продукт е този, който ще ви предложим днес. Купете парче хубаво месо и си го пригответе сами – какво по-хубаво от това може да ви се случи? Тази домашно приготвена пастърма е 100% натурална, за разлика от магазинните деликатеси.

Тя има дълъг срок на годност, по-евтина е от купешките колбаси и най-важното ще знаете какво ядете без консерванти и химии.

Вкусът на този продукт може да бъде направен по всякакъв начин: мек, пикантен, пиперлив. На тази страница ще намерите доказана рецепта стъпка по стъпка за правилното му приготвяне в домашни условия.

За сушено свинско месо е по-добре да вземете свински врат, който е по чист.

Необходими продукти:

Рецепта за домашно приготвена пастърма

 2 кг свинско месо;
 500 г сол;
 2 ч. л. пиперни смеси;
 2 ч. л. семена от кориандър;
 4 г мащерка;
 4 г розмарин;
 5 дафинови листа.

Начин на приготвяне:

Изплакнете и подсушете свинското с хартиени кърпи. Изрежете от месото цялата излишна мазнина.

Поръсете с дафинов лист и кориандър, смесени с мащерка и розмарин. Месото се разтрива с пипер и подправки от двете страни.

Поставете месото в контейнер, поръсете със сол от всички страни и го поставете в хладилника в продължение на 2 дни. Периодично обръщайте месото така, че да се осолява.

След 2 дни извадете свинското месо от хладилника, изплакнете с течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. Натрийте отново месото с подправки, без сол.

Увийте в чиста, суха кърпа и сложете в хладилника или на друго хладно вентилирано място за 2 седмици. Ако изсушавате месото в хладилника, тогава 2 пъти на ден (разбира се!) трябва да го обръщате, за да може да се изсуши хубаво.

Вашата домашно приготвена пастърма е готова! Приятен апетит!

Не забравяйте да споделите тази рецепта на приятелите си, защото такова месо е чудесна вариант за вкусна домашна храна.

От 1 кофичка кисело мляко такива бухти правя, че цялото семейство преяждаме сутрин

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Бухтичките са класиката на бабините рецепти от нашето време. Тази рецепта се отнася конкретно за онези, които обичат домашната кухня и се радват на тестените закуски. Тестото е просто, а рецептата елементарна. 

Тестото с кисело мляко е универсално и подлежи на абсолютно всякакво пълнене. Плодовете са по ваш избор и вкус.

съставки

кисело мляко 400 ml

захар 1.5–2 чл. л.

сол 0,5 ч.

Л.

сода 1 ч. Л

Слънчогледово масло 1 супена лъжица.

Пшенично брашно 350–400 g

плодове 400 g (по ваш избор или сладко)

подготовка

За тестото просто смесете всички съставки, с изключение на плодовете, в дълбока купа. Ще получите гъста маса (по-дебела от палачинковата), но не достатъчно плътна, за да го замесите с ръцете си. 


В едната си ръка поръсете малко брашно, сложете супена лъжица върху дланта си.. Сложете малко плодове в центъра. Изплакнете пръстите на другата ръка и бързо стиснете ръбовете. Веднага поставете бухтичката в тигана, загрят много добре със слънчогледово масло


Няма значение дали повърхността на е твърда и има пропуски. Вече в тигана внимателно коригирайте. Изпържете на средна топлина под капака за около 3 минути от всяка страна. Поставете готовите бухтички на хартиена кърпа, така че излишната мазнина да се абсорбира, след това, без да чакате да се охлади

От горните съставки ще получите около 12-14 бухтички. Вкусът им е най-добър, когато са топли и комбинирани с айрян. Бъдете сигурни: няма да имат време да се охладят. Споделихме рецептата с вас, а вие я споделете в социалните мрежи с приятели!

Цигански печени чушки- е няма такава вкусотия, преяждаш, тежко ти е и пак не можеш да спреш, докато не ометеш тавата

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Печените пълнени чушки могат да бъдат приготвени по различни начини. Някой ги приготвя като предястие, някой им служи като основно ястие. Всяка домакиня вероятно има свой уникален начин да направи това ястие възможно най-вкусно и ароматно.

Но тази рецепта, която ще споделим с удоволствие определено ще ви стане любима.

А за тези, които нямат време да прочетат дълги инструкции, в края на статията има видео урок как да приготвите това прекрасно ястие.

ПЕЧЕНИ ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ

СЪСТАВКИ

500 г кайма
200 г пушени гърди
2 глави лук
3 скилидки чесън
няколко стръка зелен лук
1 ч.л. сол
0,5 ч.л. сушен чесън
кориандър на вкус
0,5 ч.л. червен пипер
смлян черен пипер на вкус
босилек на вкус
мащерка на вкус
2 зърна чушки
50 г кашкавал
 

ПОДГОТОВКА

Първата стъпка е приготвянето на каймата. За целта нарежете месото и пушените гърди на малки парченца

След това обелете лука и също го добавете

Настържете чесъна в каймата, добавете подправките, сол и черен пипер на вкус, а също така добавете нарязан зелен лук и разбъркайте всичко добре.

След това пригответе малък съд за печене, измийте и нарежете чушките, обелете ги и изчистете от семената и ги сложете във формата.

След това разпределете каймата равномерно между половинките на пипера.

Между другото, не изхвърляйте остатъчната храна след приготвяне на основното ястие, защото можете също да приготвите много интересни неща от тях. Например, можете да направите невероятна подправка от семената от чушки !

Можете също да намерите инструкции как да направите това на нашия уебсайт.

За сега обратно към нашите чушки. Загрейте фурната до 230 градуса, след което изпратете формата с заготовките в нея за 25-30 минути.

След изтичане на необходимото време извадете чушките и ги поръсете с настърган кашкавал (или покрийте с тънки филийки, както е в нашата версия), след което ги изпратете обратно да се пекат във фурната за още 5-7 минути.

В крайна сметка остава само да извадите чушките от фурната, да ги преместите в чинии и да украсите с пресни нарязани билки.

Ястието се оказва невероятно сочно и апетитно. И ако го сервирате с чеснов сос, не можете да измислите нещо по-вкусно за вечеря. Какво ви трябва повече от топла храна за най-близките ви хора!

Линкът към видеото с подробни обяснения за приготвянето на печени пълнени чушки е тук

Надяваме се семейството ви да оцени новата рецепта. Ще се радваме да получим коментари с реакции.

Приятен апетит и ще се видим скоро!

САМО 10 минути работа и обядът вече се пече: Ще се влюбите в тези пържолки:

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Приготвянето на това ястие няма да ви отнеме повече от 10 минути и ще бъде обожавано от цялото семейство. Ако обичате пържолки, днес имаме за вас перфектната рецепта за сочни пържоли на фурна, която ще ви накара да мечтаете за вкуса ѝ дълго, след като е свършило и последното парченце.

Ако вече сме ви заинтригували, ето как се приготвят Най-сочните пържоли на фурна :

Най-сочните пържоли на фурна

Продукти:

4 филийки свинско филе

сол, подправки на вкус

1 глава лук

100 г твърдо сирене или кашкавал 

2 сварени яйца

3 с.л. майонеза

Приготвяне:

Оформете с остър нож решетка върху всяка филия месо.

Посолете и подправете месото от двете страни.

Обелете лука и го нарежете на по-малки парчета.

На дъното на йенска купа сложете лука и върху него поставете резените месо.

пържоли върху лук

След това настържете кашкавала и двете твърдо сварени яйца на едро ренде.

Добавете сол и майонеза.

След това нареждаме тази маса върху месото.

пръжоли с вкусен сос

Поставете в предварително загрята фурна и печете на 180°C за около 30 минути.

За гарнитура към тези вкусни пържоли с кашкавален сос препоръчваме прясна салата, картофи или задушени зеленчуци.

пържоли с кашкавал

Готово.

Да ви е сладко!

Така баба ми правеше питката за Бъдни вечер и винаги ѝ се получаваше разкошна

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Рецепта за вкусна содена ппитка за Бъдни вечер

Продукти:

• 500 гр. брашно;

• 350 мл топла газирана вода;

• 5 с.л.

олио;

• 2 с.л. захар;

• 1 с.л. оцет;

• 3 с.л. лимонов сок;

• 1 ч.л. сода бикарбонат.

Начин на приготвяне:

Започнете с пресяването на брашното, което всъщност е най-важната стъпка. Нужно е да излезе въздуха от него, така че накрая питката да е пухкава и мекичка. В центъра му направете кладенче, а в него изсипете всички съставки от списъка.

Започнете да месите, докато не се получи меко тесто, което не залепва по ръцете. Когато това стане, покрийте с кърпа и го оставете да втасва за около 30 минути на топло място. Важно е да споменем, че газираната вода трябва леко да я затоплите, преди да я прибавите към брашното и останалите продукти.

Най-бързата, лесна и вкусна питка! Можете да си оставите малка част от тестото, с която да направите фигурите върху питката. Пригответе си тавичка с хартия за печене.

Загрейте фурната на 190 градуса и сложете погачата да се пече. Обикновено отнема около 30 – 40 минути, докато се получи златиста коричка отвън. Накрая покрийте с навлажнена кърпа, така че да омекне и да стане идеално хрупкава и апетитна.

Желаем ви добро настроение и кулинарно вдъхновение!

Простичките ми сармички станаха като гурме ястие, е как да не ги направиш така

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Никога нямам много идеи за бързи и ефективни рецепти . Този път ще приготвя познато ястие по нов начин. И  това ще са така любимите сармички на всички. И не просто, а много празнично. Необичайната им форма, наподобяваща чанта, ще зарадва всичките гости и ще изглежда като от фурме ресторант

Разбира се, китайското зеле може да бъде заменено с обикновено зеле. Но пекинските листа са по-тънки и по-меки. При силна термична обработка зеленчукът губи красивия си цвят. Ето защо пълнените зелеви рулца  най-добре се приготвени на пара. Освен това по този начин те напълно ще запазят формата си. Да започваме!

Съставки

зеле 1 бр.

Ориз 80 гр

Телешка кайма 500 гр

Лук 3 бр.

Доматен сок 2 супени лъжици 

червен пипер 1 ч.л

Чесън на прах 0,5 ч.л

Слънчогледово олио 50 мл

Сол на вкус

черен пипер (смлян) на вкус

Подготовка

Отрежете основата на китайското зеле. Разглобете зеленчука на листа, залейте ги с вряла вода, покрийте и оставете за 10-15 минути. Ако е необходимо, отстранете уплътненията отдолу.


Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в олио, а оризът се сварява до полуготовност. Смесете храната с кайма, добавете доматен сок, подправки и сол


От получената кайма оформете топчета (по около 1 супена лъжица маса за всяко). Увийте ги в зелеви листа, така че да приличат на торбичка. Завържете със зелева лента 


Поставете зелевите рулца върху решетка на пара и гответе на силен огън за половин час. Можете просто да го сложите в тенджера, да напълните половината от нея с вода и да варите същото количество, но на слаб огън. 

Празничните пълнени зелеви сармички трябва да изглеждат подходящо. Поставете торбичките върху красив съд, поръсете с билки и сложете различни сосове до него . Смесвам заквасена сметана с чесън, отделно сервирам пикантна аджика и доматен сос. Оказва се вкусно и необичайно!