Ей така патладжаните стават като мръвка – цяло лято ги затварям, за да има за зимата:

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Лятото вече е в разгара си, а това означава, че трудолюбивите домакини вече трябва да се подготвят за студения сезон, за да могат да зарадват както себе си, така и близките си с домашни лакомства през зимата. Днес ще ви разкажем как да приготвите мариновани патладжани с чесън за зимата – на вкус стават като шишчета! Рецептата е лесна и си заслужава усилията:

Мариновани патладжани като шишчета

Продукти:

2 кг патладжани

500 г лук

1 глава чесън

150 мл вода

1,5 супени лъжици сол

2 супени лъжици захар

80 мл оцет

2 чаени лъжички подправка за шишчета (скара)

Приготвяне:

патладжани

Първо трябва да измиете патладжаните, да отрежете краищата и да обелите зеленчуците с белачка (или обикновен нож). Първо нарежете обелените патладжани наполовина и след това нарежете на едри парчета.

патладжани парчета

Обелете лука и нарежете на полумесеци. Нарежете чесъна на тънки филийки. Можете също да накълцате чесъна с чопър.

Загрейте тиган, изсипете растителното масло и запържете патладжана от двете страни. След това поставете патладжаните в отделна купа и охладете.

пържени патладжани

Пригответе маринатата в чиста тенджера. За целта налейте вода, добавете сол и захар. Разбъркайте, за да се разтворят и изсипете оцета. Оставете да заври и оставете да къкри 1 минута. След това го махнете от огъня и оставете да се охлади.

Поставете патладжаните в голяма купа. Поръсете всеки слой с лук, чесън и подправки.

патладжан с подправки

Залейте патладжана с охладената марината. Покрийте с чинийка и притиснете здраво с нещо тежко. Поставете всичко в хладилника за 12 часа, за да се отдели сокът от патладжана. След това ароматните патладжани могат да се сервират за незабавна консумация или да се консервират в буркани за зимата.

патладжани в буркани

Стерилизирайте бурканите. На дъното на всеки буркан поставете първо лука, а след това самите патладжани. Отгоре залейте с маринатата.

Покрийте бурканите с капаци и поставете в тенджера. Залейте с топла вода. Оставете да заври и варете 10 минути. След това затворете плътно бурканите, обърнете и охладете.

Такива сочни и ароматни патладжани ще бъдат добре дошли на масата за всяко тържество. А за моментите, когато искате да поглезите близките си с нещо наистина вкусно, Тази вкусна туршия ще е най-добрият ви помощник!

Домашно приготвено Фраголино и защо всяка година си го правя още с първите ягоди

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Ето първите плодове дойдоха! Страхотно време е да се насладите на прясна ягода, която приключва толкова бързо – само месец-два – и след това да се отдадете на други сезонни плодове. За щастие можете да затворите няколко буркана сладко, за да имате за през цялата година. И освен това има още една чудесна опция – ликьор да и направите

Днес най-популярната напитка е известна у нас като „Фраголино“. Готино нещо с вкус на ягода, ако не сте чували досега. Тук обаче понякога възникват проблеми с качеството, ако искате да си закупите тази напитка от магаазина: хитри хора започнаха да слагат само оцветители! Изданието ни знае как да разреши този чувствителен проблем. Домашният ликьор по нашата рецепта ще постави всичко на мястото си.

Основната задача е да си набавите добър алкохол за основа. След това трябва да се разреди едно към едно с висококачествена пречистена вода, за да се получи якост от около 50 градуса. Защо да рискувате и да правите така или иначе – всичко трябва да е на най-високо ниво! Така че нека проверим съставките.

ВИЕ СЕ НУЖДАЕТЕ

500 г ягоди
2 чаши тръстикова захар
50 мл лимонов сок
250 мл разреден алкохол
250 мл вода

Приготвяне на ягодов ликьор у дома

Нека подготвим ягодите. Измийте добре плодовете, отстранете всички дръжки и листа, след което изсушете старателно върху хартиени кърпи. Разбийте ягодите до пюре с ръчен пасатор. След това пюрето трябва да се втрие през сито.

Смята се, че тръстиковата захар е по-малко сладка от захарното цвекло. Ако не се страхувате от захарния вкус, можете да използвате обикновена. Изсипете чаша вряла вода в захарта и я сложете на огъня. Разбърквайте непрекъснато, за да се разтвори захарта напълно.

Когато полученият сироп се охлади, добавете към него лимонов сок и смесете с ягодовото пюре, след което смесете с разреден алкохол. Изсипете бъдещия ликьор в подготвен съд, например в буркан.

Пълнежът трябва да се престои в продължение на три до четири дни при стайна температура и под наблюдение, така че никой да не го пипа преди това. Има смисъл периодично да се разклаща утайката. Остава да разлеете готовия ликьор в бутилки и да ги поставите в хладилника. Ако е необходимо, филтрирайте пълнежа, за да изключите наличието на някаква утайка.

Редакционен съвет: как да си приготвите любимия коктейл с Фраголино за нула време? За да направите това, просто трябва да смесите равни порции ликьор и газирана минерална вода. Ако тази консистенция изглежда силна, добавете няколко кубчета лед към напитката. При горещо време това ще бъде повече от подходящо!

Ликьорът  у дома е готов! Трябва да се консумира с необходимото внимание и в разумни количества и само с близки приятели. От нас, под формата на насърчение, материал, върху който си заслужава да опитате освежаващи напитки това лято . Междувременно ви желаем добро настроение! И не забравяйте да споделите рецептата с приятелите си.

Кексът, който буквално подлуди мрежата – слагаш чаша, изливаш тестото и става върхът!

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Днес ще ви представим един колкото лесен, толкова оригинален кекс . Трябва ви половин час свободно време и ще имате на трапезата малък шедьовър – шоколадово-ванилов кекс , пухкав  и висок!

Несъмнено той ще зарадва както възрастните, така и децата, защото изглежда наистина фантастично.

И най-важното е, че готвенето не изисква никакви специални умения, никакъв резерв от време или специална форма за кекс с дупка. Ето рецептата за оригиналния и вкусен кекс „Ден и нощ“ :

Кекс Ден и нощ

Продукти:

3 яйца

1 ч.ч. захар

2 ч.ч. брашно

1 ч.ч. прясно мляко

1 пак. ванилова захар

1 ч.л. бакпулвер

3 с.л. какао на прах

100 мл вода

10 гр. масло

50 гр. тъмен шоколад

Приготвяне:

В купа разбийте яйцата с ванилията и обикновената захар. На порции добавете млякото и разтопеното масло. Пресейте брашното с бакпулвера и добавете към сместа. Разбъркайте добре. Отделете половината и прехвърлете в друга купа.

кексово тесто

В чаша смесете какаото на прах със 100 мл вода. Добавете сместа в една от купичките с тесто. Разбъркайте.

двуцветен кекс

Намажете кръгла форма за печене с диаметър 26-28 см с малко масло или олио. Поставете чаша в центъра. Изсипете тестото от двете купи едновременно от противоположните страни. Поръсете с наситнен шоколад.

кекс ванилия и шоколад

Печете 30 минути на 180 градуса. Извадете чашата и кексчето от формата. 

кекс Ден и нощ

Да ви е сладко!

Рецепта за козунак, която винаги се получава на всички-Баба Святкова – изпитана във времето рецепта за козунак

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Рецепта за козунак, която винаги излиза за всички! „Баба Святкова“ е изпитана във времето рецепта за козунак от Дария Цвек
Състав:

1 кг брашно,
400 г мляко,
10 жълтъка,
100 г мокра мая,
200 г масло,
300 г захар,
100 г стафиди,
1/2 ч.ч. сол,
настъргана кора от 1 лимон.

Рецепта за козунак :

 Първо трябва да замесите тестото.

Разредете маята в топло мляко и добавете 100 г захар и 200 г брашно. Разбъркайте всичко добре и сложете на топло място, така че тестото да се удвои.

След като сместа втаса – добавете останалата захар, жълтъците, стафидите, лимоновата кора, солта и брашното. Замесете тестото до гладкост и накрая добавете разтопената, но охладена мазнина.

Месете около 10-15 минути, докато тестото омекне!
Поставете тестото на топло място, за да се удвои.

След това го спуснете и изчакайте да сенадигне отново.
Разстелете тестото върху 1/3 от купата и го оставете да втаса отново два пъти. Загрейте фурната на 200 градуса.

Поставете козунакът и след 10 минути. намалете температурата до 170-160 градуса. Печете още 50 минути.

Важно: брашното трябва да е точно 1 кг, не повече (защото козунакът ще е стегнат) и не по-малко. И накрая трябва да се добави мазнина (олио)!

Вкусни и весели празници!

Така се прави прочутият козунак без месене на Катето Евро – а тази година имаше най-сладката помощничка (Снимки):

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Катето Евро е всепризната кулинарка в артистичните среди и неведнъж сме виждали уменията ѝ, демонстрирани в различни предавания. По традиция за Великден актрисата приготвя своя козунак без месене , чиято рецепта спазва стриктно от години.

Ето как се прави козунакът на Катето Евро , за който всички говорят, и разказ от самата нея за празника:

Катето Евро козунак

Спомените ми за детството са свързани предимно с празниците, суетнята около тях, голямото семейство събрано на масата и ароматите от гозбите.

Великден е най-любимият ми празник, защото е свързан с пролетта,ходенето на църква и козунаците, които баба и майка подготвяха много старателно.

Още в четвъртък, преди разпети петък много рано сутринта започваше ритуала – месене на козунаци.

Домът ни ухаеше божествено и никога,ама никога не мога да забравя този аромат на щастие и радост!

Обещах си,че щом порасна и аз ще приготвям чудните козунаци и ще радвам своето семейство. Така и направих!

Ще дам рецептата и на вас!

Тази рецепта е изпитана в годините и колкото и някои хора да се изненадват, тя няма нужда от месене.

Козунакът без месене на Катето Евро

Необходими продукти:

1 кг пресято брашно

6 яйца

250 мл прясно мляко

330 г захар

80 г мая

200 мл масло и олио

1 ч.л. сол

ванилия

лимонова кора

Начин на приготвяне:

Маята се захваща в малко от топлото мляко с 2-3 лъжици захар и малко брашно. В пресятото брашно се прави кладенче и в него се слагат последователно продуктите, заедно с шупналата мая. Първо се бърка с лъжица, а след това – малко на ръка, колкото тестото да се събере на топка. Без да месите дълго, оставете тестото на топло да втасва 2 часа.

След това го оформете по желание, поставете във форма и оставете да втасва още 1 час. Печете на 180 градуса около 45 минути.

Тази година Катето имаше най-сладката помощничка – малката си внучка Катерина:

Катето Евро внучка

козунак Катето Евро

По-вкусно пиле отдавна не бях яла-Пилешки гърди с гъби, сметана и посипани с кашкавалче!

Повечето забравят да готвят така, но напразно! Пилешкото филе се оказва сочно и вкусно!

Много хора забравят за такова просто и винаги вкусно ястие! В него всичко е перфектно: вкус, сочност, сервиране. Точно така, това е пиле на жулиени! Да готвим!

Състав:

пилешко филе, 500 г;
лук, 2 глави;
масло, 30 г;
гъби, 400 г;
настърган кашкавал, 150 г 

За да приготвите соса, от който се нуждаете:

брашно 2 супени лъжици;
масло, 30 г;
заквасена сметана, 150 г;
готварска сметана, 200 мл;
сол и черен пипер – на вкус

Рецепта:

Сварете пилешко филе в подсолена вода.
Нарежете лука на малки кубчета.
Запържете лука в масло до златисто кафяво.
Нарежете гъбите на кубчета и запържете заедно с лука. За да запазите гъбите сочни, задушете под капак за 10 минути. Оставете да се охлади.
Нарежете филетата на парчета и смесете с гъби.
Запържете брашното на сух тиган, след това смесете с масло и запържете още няколко минути, залейте със заквасена сметана, разбъркайте. Изсипете готварската сметаната и отново разбъркайте.
Поставете гъби и месо в соса, разбъркайте всичко до гладка смес и изключете котлона.
Разпределете във форми, поръсете с настърган кашкавал и изпратете във фурната за 5-10 минути, за да превърнете сиренето в кора.

Малко хора знаят тази рецепта! Само ЕДНА съставка и обикновените кифлички със сирене стават несравними!

Съставки:

топло мляко – 300 мл
брашно – 500 – 520 г
суха мая – 10 г
захар – 3-4 с.л.
мед – 2 с.л.
сол – щипка
масло – 50 мл

Пълнене:

сирене – 360 г
захар – 2 -3 с.л.
ванилова захар – 10 г
стафиди – 80-100 г
масло – 20 г
яйце – 1 бр.
намажете с яйчен жълтък + 1 ч.ч. мляко

Процес на готвене:

Изсипете в дълбока купа 300 мл мляко, изсипете 10 г суха мая, щипка сол, 4 супени лъжици захар и разбъркайте.
След това налейте 50 мл олио, добавете две супени лъжици мед, добавете 500-520 г брашно и разбъркайте отново.
Замесете тестото и го оставете под фолио да втаса за час.
Междувременно пригответе пълнежа. В отделна купа смесете 360 г сирене, 3 супени лъжици захар, 10 г ванилова захар, 20 г масло.
Вземете тестото и го разточете на работната повърхност. Нанесете слой пълнеж от сирене и разпределете стафидите.
Навийте тестото на руло. Нарежете на парчета, накиснете едната страна в брашно. Остава да ги прехвърлите в покрит с пергамент лист за печене, намажете и поставете в предварително загрята фурна до 180 градуса за 25 минути.
Поръсете готовите кифличките с пудра захар. Добър апетит!

Бърканият козунак обиколи форумите за готварство: не се блъска, тегли или удря, а резултатът е супер, с големи конци

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Всички искаме да правим домашни козунаци , но или времето не стига, или не ни бива в месенето. Затова днес сме ви приготвили специална рецепта – козунак без месене , който се прави бързо и без главоболия, а резултатът е перфектен пухкав сладък хляб , целият на конци.

козунак без месене

Ето рецептата за козунак с орехи и какао, за който тестото не трябва да меси

Тези съставки са достатъчни за два големи козунака

Продукти за тестото:

1 кг брашно;
600 мл предварително загрято прясно мляко;
250 гр. захар;
1 пакет масло (250 гр.);
2 пакетчета суха мая;
6 жълтъка;
200 гр.

стафиди;
1 ч.л.екстракт от ванилия;
1 ч.л.ромова есенция;
портокалова и лимонова кора;
1/2 ч.л.сол.

За плънката:

6 белтъка;
600 гр.смлени орехи;
4 супени лъжици какао;
200 гр.пудра захар.

Приготвяне на тестото:

Разтворете маята в топлото мляко, добавете 2 супени лъжици захар. Оставете закваската да почива за около 20 минути. След като втаса, добавете останалата захар, ванилията и рома, разбитите жълтъци, мекото масло и солта.
Постепенно добавете пресятото брашно, стафидите, и разбъркайте до получаване на хомогенна еластична маса (около 5 минути). Спокойно можете да направите тестото в купата на миксера с приставки за тесто. Тестото се поставя в голяма купа, увива се с фолио и се оставя в хладилника за една нощ или в продължение на 24 часа.
Тестото се изважда от хладилника 30-50 минути преди печенето.

Приготвяне на плънката:

Разбийте белтъците (без захар и други добавки), докато получите пухкава маса. Добавете орехите, какаото и пудрата захар.
Разделете тестото на четири равни части. Добре намажете формата с масло, разточете двете части във формата на правоъгълници и ги намажете с половината от сместа за пълнежа. Навийте всяка кора на руло и след това усучете двете рула.
Слепете краищата на козунака и ги намажете с разтопено масло. Повторете същите стъпки с останалите парчета тесто. Отгоре намажете козунаците със смес от жълтък и 2 супени лъжици мляко.
Оставете ги да втасват за час, докато обемът им се удвои. След това ги намажете отново с разбит жълтък и мляко, поръсете със захар и изпечете в загрята на 170 градуса фурна за 40-45 минути. Проверете готовността с клечка за зъби.

Добър апетит за вас и вашите гости!
© Jemchyjinka.ru Источник: https://jemchyjinka.ru/2019/03/01/kulich-s-orehami-i-kakao/

Рецепта от пекар: Перфектното тесто, с което всички тестени изделия са гарантирано успешни!

С днешната рецепта на Магазина за Новини могат да се направят както домашни сладкиши, така и пайове. Всичко, което трябва да направите, е да направите тестото според рецепта. Опитайте и се уверете сами!

Необходими съставки:

1 кг обикновено брашно
500 мл хладко прясно мляко
200 г кисело мляко
2 яйца
сол
1 ч. л. захар
1 кубче прясна мая

Приготвяне:

Изсипете пресятото брашно в купа и направете дупка в средата. Налейте малко хладко мляко, добавете маята и поръсете с чаена лъжичка захар. Оставете да се активира. Когато маята е готова, добавете останалите съставки и омесете гладко тесто. Покрийте с памучна кърпа и оставете да втаса на топло място поне за час.

След това можете да използвате тестото за кифлички, питки и други тестени изделия по ваш вкус. Ако не използвате цялото тесто, то може да го прехвърлите в торбичка и да го съхранявате в хладилник в продължение на няколко дни.

Споделете тази рецепта за универсално тесто с приятелите си!

Източник: Букварче

2 яйца, 1 лимон и 200мл кисело мляко- десертът, който спечели сърцата на всички домакини, които са на диета

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Жените, които се опитват да отслабнат, отдавна са приели факта, че печенето на сладки по време на диета е мираж. Но се оказва, че има диети, в които можете и дори трябва да ядете бисквитки.

диетични бисквити

Американски диетолог разработил изкушаващ метод за това как да станете слабички, базиран на нискокалорични бисквити с овесени ядки. Рецептата на д-р Сегал се пази в тайна, което обаче не ни пречи да експериментираме с наши собствени рецепти.

И затова днес ще ви предложим една уникално лесна, вкусна и бърза рецепта за нискокалорични лимонови бисквити с кисело мляко. Пълнозърнесто брашно, мляно овесено брашно, обезмаслено кисело мляко и стевия вместо захар – всички съставки на тази рецепта са избрани така, че да не навредят на вашата фигура и да може да си хапнете спокойно без да се притеснявате за нищо.

Бисквитки с кисело мляко

СЪСТАВКИ

1 лимон
100 g пълнозърнесто брашно
100 г мляно овесено брашно
2 яйца
200 ml обезмаслено или много нискомаслено кисело мляко
5 g бакпулвер
стевия или подсладител
пудра захар за декорация (по избор)

ПОДГОТОВКА

Смесете овесената каша и брашно, добавете бакпулвера и стевията. Изсипете в получената смес чаша кисело мляко и яйцата. Замесете тестото.

Смелете лимонът в блендер заедно с кората и добавете към тестото.

Формирайте топките от тестото.

Всяка топка леко се поръсва с пудра захар и се поставя върху тава за печене, облицована с пергамент.

Печете бисквитките в фурна, предварително загрята до 200 градуса за около 15 минути.

Нискокалорични и вкусни бисквити с кисело мляко са готови. Приятен апетит!

Насладете се на това нискокалорично изкушение и споделете с приятелките ви, те определено ще са ви много благодарни за тази рецепта!