Запеканка от тиквички и две яйца. Вкусно ястие от прости съставки

Запеканка от тиквички и две яйца. Приготвя се бързо и лесно.

Необходими съставки:
тиквички – 2 бр.
яйца – 2 бр.
брашно – 5 – 7 с.л.
сол, черен пипер, чесън, подправки, сусамово семе, доматен сос

Приготвяне:
Настържете тиквичките на едро ренде и ги смесете с яйцата, солта, черния пипер, добавете любимите си подправки, настърган чесън и нарязаните зелени подправки. Омесете масата до гладкост.

Можете да добавите семена от сусам. Добавете толкова брашно, така че масата да не е течна. Оставете масата за 10 минути.

Намажете тигана с растително масло. Разпределете масата, заравнете я. Покрийте с капак.

Запържете на среден огън за 10 минути, след което обърнете с чиния и запържете от другата страна.

Сервирайте готовата запеканка от тиквички гореща или студена със сос или салата.

Към масата можете да добавите шунка и настърган кашкавал.

Картофи в плик – нова вкусна, бърза и лесна рецепта

Картофи в плик – лесен и вкусен вариант за приготвяне на картофи

Картофите са любими зеленчуци на всички! Но, винаги ги приготвяме по един и същи начин – картофено пюре, пържени, задушени, варени, печени. Някога опитвали ли сте се да ги приготвите в плик? Тази идея ще разнообрази ежедневното меню!

Необходими съставки:
1 кг картофи
3-4 скилидки чесън
3 супени лъжици растително масло
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:
Измийте и обелете картофите. Ако са пресни, не е необходимо да ги белите. Нарежете едрите картофи на четвъртинки.

Пресовайте чесъна или го нарежете на ситно.

Разбъркайте картофите, чесъна, маслото и подправките.

Изсипете съставките в плика.

Сложете плика в тава и печете на 180-200 градуса за 40-60 минути.

За да получите хубава коричка, отрежете горната част на плика 10 минути преди края на печенето.

Ето още два варианта за заливка за картофи в плик.

Необходими съставки:
3 супени лъжици растително масло
10 скилидки чесън
половин люта чушка
щипка червен пипер
щипка черен пипер
0,5 ч.л. сол

Приготвяне:
Нарежете чушката на тънки пръстени, но не забравяйте да премахнете семената.

Нарежете чесъна. Смесете всички съставки.

Залейте картофите с тази смес и печете както е описано по-горе.

Пикантна заливка
4 с.л. зехтин
2 с.л. л соев сос
1 с. л пчелен мед
1,5 с.л. зърнеста горчица
0,5 ч.л. червен пипер
1 ч.л. сол

Приготвяне:
Смесете всички съставки в съд. Ако медът се е сгъстил, разтопете го на водна баня. Подправете картофите.

Предимството на готвенето в плик е, че не остават мазни петна по фурната. Готвенето е удоволствие!

Такива кюфтета не сте опитвали! Рецептата имам лично от турски готвач. Получава се супер обяд или вечеря

Измир кюфте – вкусен обяд от достъпни продукти

Необходими съставки:
500 г кайма
1 яйце
1 настъргана глава лук
2 настъргани скилидки чесън
1 чаша галета
половин връзка ситно нарязан магданоз
сол
черен пипер
кимион
още:
4 картофа
2 домата
3-4 чушки

За соса:
1 лъжица доматено пюре
1 чаша гореща вода
1 чаена лъжичка сол
черен пипер

Приготвяне:
Смесете всички съставки за кюфтетата в купа и им придайте дълга тънка форма. Картофите се обелват и нарязват. Кюфтетата и картофите се запържват в олио. Не ги пържете напълно. Подредете ги в тавата на фурната. Доматите и чушките се нарязват на ситно. За соса изсипете черния пипер в тавата и добавете доматеното пюре, вода и сол. Покрийте с фолио и печете в загрята на 200 градуса фурна до златисто кафяво.

15 минути преди края на печенето отстранете фолиото!

Измир кюфте – вашият ароматен и вкусен обяд е готов!

Вечната класика-Пълнени тиквички за лятна вечеря

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Пълнените тиквички могат да бъдат сервирани като самостоятелно ястие или допълнени с всяка гарнитура на вкус. Младите тиквички с тънка кожа са най-подходящи за готвене.

Тиквички, пълнени със зеленчуци и месо

Съставки:

тиквички – 2-3 бр.

пилешко или пуешко филе – 500 г

ориз – 0,5 чаши

сол, пипер

моркови – 1 бр.

лук – 1 бр.

доматено пюре – 4 супени лъжици.

заквасена сметана или кисело мляко – 4 супени лъжици

Рецепта :

Първо, сварете каймата.

Измийте месото, нарежете и смелете.

Сварете ориза до полуготовост, добавете към каймата.

Запържете лука и половината морков до омекване и добавете към месото. Добавете сол, черен пипер и разбъркайте добре.

Измийте тиквичките, нарязани на пръстени. Извадете сърцевината от тиквичките с чаена лъжичка. Напълнете тиквичките с кайма. Поставете в тавата, напълнете с вода и сложете на печката.

Запържете половината от морковите малко, добавете доматеното пюре и заквасената сметана. Задушете за около 5 минути, след което добавете към тиквичките. Гответе под капак за 40 минути.

Домашно крема сирене: готово само за 10 минути

Домашно крема сирене – да си оближете пръстите

Обожавам крема сирене, но не съм сигурна в качеството на това, което купувам от магазина.

Реших, по някакъв начин, да опитам да си направя сирене сама. Опитах много рецепти, но тази се оказа най-вкусната и изненадващо проста и лесна.

Крема сиренето е хомогенно, без бучки с нежна текстура и с приятен кремообразен вкус. Към него добавям различни добавки и получавам нов вкус всеки път. Този път реших да добавя копър, може да добавите и шунка, гъби. Това сирене е много по-вкусно и по-здравословно. Приготвянето отнема 10 минути.

Необходими съставки:
500 грама извара
60 г качествено масло
половин чаена лъжичка сол
половин чаена лъжичка сода
едно яйце
по избор: копър или друго

Приготвяне:
Сложете изварата в дълбока купа и разбъркайте с пасатора до гладкост – 30 секунди.

Важно! Винаги използвам домашна извара. Опитах и такава от магазина – също се получава добре, но трябва да е поне с 9% масленост и винаги с добро качество, без растителни мазнини – в противен случай процесът на топене ще протече много трудно.

Сложете изварата в тенджера от неръждаема стомана.

Важно! Емайлираните тенджери няма да свършат работа.

Добавете яйцето, половин чаена лъжичка сол и половин чаена лъжичка сода. Разбъркайте добре.

След добавяне на сода, изварата става въздушна.

Сложете тенджерата на бавен огън и непрекъснато разбърквайте, изчакайте изварата да се разтопи.

След няколко минути процесът на топене ще е започнал. Разбъркването става по-лесно.

Когато изварата стане течна и масата започне да се разтяга, добавете маслото.

Важно! Маслото трябва да е на стайна температура, с добро качество – без растителни мазнини.

Постоянно разбърквайте бъдещото сирене, трябва да получите течна хомогенна маса. За 10 минути сиренето е готово.

Сега можете да добавите копър. Разбъркайте добре.

Оставете тенджерата със сирене на масата да се охлади малко. Разбърквайте сиренето от време на време, в противен случай започва да се образува коричка.

Когато сиренето се охлади малко, го изсипвам във форми. Имам 2 пластмасови съда от 250 г. Общо се получава половин килограм крема сирене.

Слагам го в хладилника, докато се сгъсти. Вашето домашно крема сирене е готово.

Приятен апетит!

Турска млечна баница на розички – малка фантазия от напоени в крем кори:

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Млечната баница отдавна е сред любимите десерти на българина – сочното съчетание на юфка, яйца и мляко няма как да остави небцето равнодушно. Но днес ще ви покажем турския вариант на този сладък и нежен десерт – турска млечна баница на розички.

Приготвя се изключително лесно, а вкусът и остава дълго върху небцето:

Турска млечна баница на розички

Продукти:

1 пак. кори за баница

100 гр. краве масло

3 яйца

100 гр. захар

1 щипка сол

3 с.л. пудра захар

500 мл прясно мляко

2 ванилии

Приготвяне:

Намажете всяка кора с разтопеното масло и навийте първо на руло, а после – на охлювчета. Подредете ги в тавичка. Изпечете корите до зачервяване в загрята на 180 градуса фурна. 

През това време пригответе заливката. Разбийте яйцата със захарта и към тях добавете солта, ванилията и прясното мляко. Залейте охладените изпечени кори с получения млечен крем и върнете за 20-тина минути във фурната.

турска млечна баница

Щом баницата се охлади, поръсете я с пудра захар, смесена с ванилия.

турска млечна баница на розички

Да ви е сладко!

9 трика, с които картофките ви ще бъдат ужасно вкусни както и да ги направите

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Как да запазите полезните хранителни свойства на този зеленчук

Представяте ли си, че едва до преди 500 години никой в Европа не е и подозирал за съществуването на картофите?! Те пристигат на Стария континент едвам в края на 15 век, а в тяхната родина – Южна Америка се срещат над 200 разновидности.

Този вид зеленчук е много засищащ, в 100 г от него се съдържат 90 калории, както и доста витамини от групата В, а също и витамин С, различни минерали и въглехидрати.
Съвременната кухня е немислима без ястия от тези грудкови растения, които в наши дни са на четвърто място по отглеждане в света след ориза, пшеницата и царевицата.

Знаете ли обаче как да ги съхранявате и да извлечете от тях максимално полезните свойства?

Съхранявайте картофите на тъмно и хладно място, а не в хладилник.

Преди да започнете да ги приготвяте, огледате добре всеки от тях и отстранете зелената част, ако има такава, заедно с кората, както и всички израстъци и точки.

Прието е обелените картофи да се потапят във вода, преди да започне готвенето, за да се запазят по-дълго време свежи, но не ги оставяте повече от 15-ина минути във водата, тъй като ще загубят доста от съдържащите се в тях хранителни качества и витамини.

Вкусът на пържените и варени картофи ще е по-приятен, ако в мазнината или водата, в която ги приготвяте, прибавите няколко обелени скилидки чесън.

Пресните картофи са вкусни, приготвени заедно с кората, но тя задължително е нужно преди това да бъде добре измита с хладка вода и обтрита с мек абразив, например грапавата част на гъба за миене на чинии.

Когато приготвяте картофено пюре, обезателно използвайте и малко от сока, получен при варенето, тъй като съдържа много ценни съставки.

Ако варите стари картофи, добавете във водата няколко зрънца кимион, стрък магданоз, копър или лъжичка оцет – стават по-вкусни.

Пред пържените картофи, колкото и да са вкусни, винаги предпочитайте печените или варени картофени ястия.

Ако желаете картофеното ястие да се запази топло, но картофите да не се разкашкат, покрийте тенджерата с кърпа, а не с капак, и оставете на съвсем слаб огън.

Велик трик: Има начин да изпечете чушки, без чушкопек и без миризма

Сигурно почти няма българин, който да не обича вкусни печени чушчици, мариновани с чесън например. Само като се сетим за тях и мигновено огладняваме.
Няма спор обаче, че самият процес на печене не е от най-лесните. С чушкопек ни е нужен сигурно цял ден, за да изпечем чушките една по една (или по три, зависи от модела чушкопек, който имаме), а във фурната пък има опасност да ги изгорим или да не ги изпечем съвсем равномерно.
Съществува обаче един трик, благодарение на който хем можете да изпечете много чушки наведнъж, хем няма да направите така, че ароматът от вашите чушки да се разнесе из целия квартал. Определено звучи като нещо, което бихте изпробвали, нали така?

Става въпрос за печене на чушки върху скарата на фурната, но не директно върху нея. Ето какво имаме предвид.
Всичко, от което се нуждаете, са няколко кламера. Разгънете ги така, че да станат като кукички и върху тях да закачите чушките. След това преместете скарата на най-горния ред и закачете чушките да висят надолу. Задължително поставете обаче тавичка отдолу, за да може да събира течността, която капе от чушките.
Когато подредите всички чушки, включете фурната на 250 градуса и наблюдавайте чушките, за да разберете кога са готови. Можете да ги извадите, когато люспите започнат да стават златисти и да се отделят сами.

Този трик за печене има много положителни страни. На първо място е количеството чушки, което можете да опечете наведнъж. На второ: миризмата, макар и наистина много приятна, остава само в дома ни, а не се разнася по улиците, където всеки да разбере какво сме готвили. И на трето: така закачени, чушките няма опасност да изгорят, защото не се допират до никакви повърхности, а просто висят във въздуха.
А вие приготвихте ли си такава зимнина?
Ако все още не сте и това начинание тепърва ви предстои, можете да опитате нашия полезен трик.
Ще се радваме да споделите резултати след това.

Картофена запеканка с аспержи: вкусна идея за вечеря

Картофена запеканка с аспержи – най-добрата рецепта

Тази запеканка с картофи е много вкусна и красива. Семейството ми я обожава. В края на краищата има засищаща основа от картофи, пълнеж със сирене от различни видове и хрупкав бекон и аспержи. Тази запеканка може да бъде чудесен вариант за вечеря.

За да я приготвите са ви необходими следните съставки:
3 големи картофа
5 яйца
800 г крема сирене
3 с.л. нарязан зелен лук
1 ч.л. индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
60 г настърган кашкавал
3 с.л. брашно
6 стръка аспержи
5 филийки бекон
няколко супени лъжици настърган пармезан
1 малка червена чушка, нарязана на малки парченца
зехтин за намазване на тавата

Приготвяне:
Първо трябва да подготвите аспержите. Наредете резените бекон на дъската, с аспержите направете решетка и вплетете бекона в нея. Заготовката трябва внимателно да се сложи във фризера за около двадесет минути.

Сега трябва да обелите картофите и да ги нарежете на тънки филийки. Намажете добре формата със зехтин. Разпределете картофите, леко да се припокриват, така че филийките също да отидат по страните.

За пълнежа трябва да смесите крема сиренето, лука, яйцата, брашното и черен пипер. Добавете индийското орехче и подправките. Разбъркайте старателно с миксер.

Изсипете пълнежа във формата върху картофите. Отгоре поставете вече подготвената решетка от бекон и аспержи. Поръсете с настърган пармезан отгоре, той ще осигури вкусна коричка.

Печете при температура 175 градуса, обикновено четиридесет минути са достатъчни. Готовата запеканка трябва да се остави да изстине малко, след това я нарежете на парчета ще бъде много по-лесно.

Брашно, грис и вода – формулата за най-яките Ажурени палачинки. Всички полудяха по тях – нежни и пухкави:

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Палачинките от грис  ще се сторят на някои не особено интересно ястие. Но това съвсем не е така. Тези необичайни палачинки са много вкусни, апетитни, нежни и здравословни. Перфектната закуска – точно това, от което се нуждаете! Характерна особеност на приготвянето им е пърженето само от едната страна. И така – ето рецептата на тези интересни и вкусни Ажурени палачинки с грис:

Ажурени палачинки

Продукти:

1 чаша грис

1/2 чаша брашно

1 жълтък

3 супени лъжици захар

1 1/2 чаши топла вода

10 г жива мая

1 ч.л. бакпулвер

1 щипка сол

Приготвяне:

Смесете гриса с брашното, добавете жълтъка към тази смес, залейте с топла вода и объркайте добре.

След това добавете щипка сол, бакпулвера и прибавете маята. Разбъркайте до гладкост. Тестото трябва да бъде на консистенция като палачинково.

Поставете тестото за половин час на топло място, покрито с кърпа.

Леко намажете тигана с олио и започнете да пържите палачинки от сместа. Трябва да пържите само от едната страна.

Сервирайте ажурените палачинки със заквасена сметана, конфитюр, сладки сосове, както и само така – пак са вкусни!