Простичките ми сармички станаха като гурме ястие, е как да не ги направиш така

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Никога нямам много идеи за бързи и ефективни рецепти . Този път ще приготвя познато ястие по нов начин. И  това ще са така любимите сармички на всички. И не просто, а много празнично. Необичайната им форма, наподобяваща чанта, ще зарадва всичките гости и ще изглежда като от фурме ресторант

Разбира се, китайското зеле може да бъде заменено с обикновено зеле. Но пекинските листа са по-тънки и по-меки. При силна термична обработка зеленчукът губи красивия си цвят. Ето защо пълнените зелеви рулца  най-добре се приготвени на пара. Освен това по този начин те напълно ще запазят формата си. Да започваме!

Съставки

зеле 1 бр.

Ориз 80 гр

Телешка кайма 500 гр

Лук 3 бр.

Доматен сок 2 супени лъжици 

червен пипер 1 ч.л

Чесън на прах 0,5 ч.л

Слънчогледово олио 50 мл

Сол на вкус

черен пипер (смлян) на вкус

Подготовка

Отрежете основата на китайското зеле. Разглобете зеленчука на листа, залейте ги с вряла вода, покрийте и оставете за 10-15 минути. Ако е необходимо, отстранете уплътненията отдолу.


Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в олио, а оризът се сварява до полуготовност. Смесете храната с кайма, добавете доматен сок, подправки и сол


От получената кайма оформете топчета (по около 1 супена лъжица маса за всяко). Увийте ги в зелеви листа, така че да приличат на торбичка. Завържете със зелева лента 


Поставете зелевите рулца върху решетка на пара и гответе на силен огън за половин час. Можете просто да го сложите в тенджера, да напълните половината от нея с вода и да варите същото количество, но на слаб огън. 

Празничните пълнени зелеви сармички трябва да изглеждат подходящо. Поставете торбичките върху красив съд, поръсете с билки и сложете различни сосове до него . Смесвам заквасена сметана с чесън, отделно сервирам пикантна аджика и доматен сос. Оказва се вкусно и необичайно!