Най-пухкавото тесто с мая, което става за ВСИЧКО. Питка, милинки, пица, пайове!

Обичаме печени изделия, затова пека много. Имам много рецепти за тесто. А наскоро „намерих“ още една – ами много проста и лесна. И тестото е вкусно! 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

• Брашно – 450-500гр

• суха мая – 7гр

• Мляко (топло) – 200 мл

• Яйце – 1 бр.

• Сол – 0,5 ч.ч.

• Захар – 2 с.л.

• Растително масло – 3 с.л.

Първо трябва да пресея брашното. Пресявам 2-3 пъти. Така тестото е по-пухкаво. Обикновено имам нужда от брашно 430-450 гр. Но, разбира се, всичко зависи от съдържанието на влага в брашното. Може да се нуждаете от малко по-малко (около 400 g) или, обратно, малко повече (около 500 g).

Към брашното добавям бързодействаща мая (суха). Избирам тези, които се добавят директно към брашното. 

Разбийте яйцето с вилица и добавете към брашното.

Също – мляко със сол и захар. Затоплям малко млякото (за да е топло, НЕ горещо!) и разреждам в него сол и захар.

Започвам да меся тестото.  Постепенно добавете растително масло към тестото на части.

И продължавам да меся. Тестото става все по-меко с всяко добавяне на масло. И изобщо не лепне за ръцете ви. Обикновено меся 8-10 минути.

Събирам готовото тесто на топка, слагам го в купа, покривам го с кърпа и оставям там за 40 мин. След това замесвам тестото и отново оставям да втаса на топло за още 40-50 минути.

И това е! Можете да направите кифлички или нещо друго.