Рецепта за козунак, която винаги се получава на всички-Баба Святкова – изпитана във времето рецепта за козунак

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Рецепта за козунак, която винаги излиза за всички! „Баба Святкова“ е изпитана във времето рецепта за козунак от Дария Цвек
Състав:

1 кг брашно,
400 г мляко,
10 жълтъка,
100 г мокра мая,
200 г масло,
300 г захар,
100 г стафиди,
1/2 ч.ч. сол,
настъргана кора от 1 лимон.

Рецепта за козунак :

 Първо трябва да замесите тестото.

Разредете маята в топло мляко и добавете 100 г захар и 200 г брашно. Разбъркайте всичко добре и сложете на топло място, така че тестото да се удвои.

След като сместа втаса – добавете останалата захар, жълтъците, стафидите, лимоновата кора, солта и брашното. Замесете тестото до гладкост и накрая добавете разтопената, но охладена мазнина.

Месете около 10-15 минути, докато тестото омекне!
Поставете тестото на топло място, за да се удвои.

След това го спуснете и изчакайте да сенадигне отново.
Разстелете тестото върху 1/3 от купата и го оставете да втаса отново два пъти. Загрейте фурната на 200 градуса.

Поставете козунакът и след 10 минути. намалете температурата до 170-160 градуса. Печете още 50 минути.

Важно: брашното трябва да е точно 1 кг, не повече (защото козунакът ще е стегнат) и не по-малко. И накрая трябва да се добави мазнина (олио)!

Вкусни и весели празници!