Завивам каймата в пергамент и мятам в тиганчето – без капка мазнина, а по-вкусно от кюфте и руло Стефани:

Това ястие с кайма може да се приготви както за семейна вечеря, така и за празнично пиршество. Може да се яде както топло, така и студено. Изобщо, предлагаме ви една универсална рецепта за руло от кайма , което успешно може да замести познатите ви кюфтета, шницели и руло Стефани.

Ето и рецептата за руло от кайма в пергамент :

Руло от кайма в пергамент

Продукти:

600 г кайма

90 г сирене или кашкавал

Зелении на вкус (в случая спанак)

40 мл прясно мляко

20 г овесени ядки

черен пипер, сол, подправки, в зависимост от вкуса

Приготвяне:

Залейте първо овесените ядки с горещо мляко, покрийте с чиния и оставете за 10 минути да набъбнат. Можете да замените овесените ядки с брашно, грис или овесени трици.

След това сложете каймата в купа и подправете със сол и черен пипер на вкус. От подправките можете да добавите сушен чесън (можете да го замените с пресен) и индийско орехче.

кайма с овесени ядки

Добавете набъбналите овесени ядки към каймата и разбъркайте.

Разделете каймата на три равни части.

Вземете три листа хартия за печене, около 30 х 20 см.

Поставете едно парче кайма върху пергамента и оформете правоъгълник.

руло в хартия за печене

Сега подредете отогре пълнежа, в нашия случай кашкавала и спанака. Но можете да използвате всякакви други съставки за пълнежа.

Завийте във форма на наденица с хартията за печене. Можете да го поръсите с червен пипер и къри, за да направите ястието по-красиво, когато приключите, но това не е необходимо.

вкусно руло от кайма

Навийте на руло и завъртете краищата, преструвайки се, че увивате бонбони. Трябва да получите нещо подобно:

руло в пергамент

Загрейте тиган без масло. Поставете „саламчето“ с шева надолу. Залейте с вряла вода. Поставете капака върху тигана и гответе на умерен огън за около 7 минути.

След това обърнете и продължете да готвите около 8 минути, също покрито. Ако капакът няма специален отвор за изпускане на пара, тогава леко отворете капака.

Нарежете на филийки и сервирайте.

руло от кайма в пергамент

руло от кайма по нов начин