Картофена запеканка с аспержи: вкусна идея за вечеря

Картофена запеканка с аспержи – най-добрата рецепта

Тази запеканка с картофи е много вкусна и красива. Семейството ми я обожава. В края на краищата има засищаща основа от картофи, пълнеж със сирене от различни видове и хрупкав бекон и аспержи. Тази запеканка може да бъде чудесен вариант за вечеря.

За да я приготвите са ви необходими следните съставки:
3 големи картофа
5 яйца
800 г крема сирене
3 с.л. нарязан зелен лук
1 ч.л. индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
60 г настърган кашкавал
3 с.л. брашно
6 стръка аспержи
5 филийки бекон
няколко супени лъжици настърган пармезан
1 малка червена чушка, нарязана на малки парченца
зехтин за намазване на тавата

Приготвяне:
Първо трябва да подготвите аспержите. Наредете резените бекон на дъската, с аспержите направете решетка и вплетете бекона в нея. Заготовката трябва внимателно да се сложи във фризера за около двадесет минути.

Сега трябва да обелите картофите и да ги нарежете на тънки филийки. Намажете добре формата със зехтин. Разпределете картофите, леко да се припокриват, така че филийките също да отидат по страните.

За пълнежа трябва да смесите крема сиренето, лука, яйцата, брашното и черен пипер. Добавете индийското орехче и подправките. Разбъркайте старателно с миксер.

Изсипете пълнежа във формата върху картофите. Отгоре поставете вече подготвената решетка от бекон и аспержи. Поръсете с настърган пармезан отгоре, той ще осигури вкусна коричка.

Печете при температура 175 градуса, обикновено четиридесет минути са достатъчни. Готовата запеканка трябва да се остави да изстине малко, след това я нарежете на парчета ще бъде много по-лесно.